Лесно зрно оризово пилешко ризотто

Изненадувачки, во оваа рижта работи редовни овошни житарици, што најверојатно ќе биде шок за пуристовите, кои секогаш користат арборјо ориз.

Можете да го користите само 4 чаши или колку што е 6 чаши супа во овој рецепт. Ако не ми се допаѓа течен рижото , користете го помалиот износ. Ако ви се допаѓа рижото супериер, ќе треба да додадете повеќе супа.

Единствениот трик на рижото е постојано да се промешува. Ова мешање дејствува натрупување на ориз додека готви, принудувајќи го да го ослободи скроб во течноста, со што се згуснува рижото за да се даде карактеристична крем и кадифена текстура.

Послужете го овој лесен и класичен рецепт со убава зелена салата . Чаша бело вино или ладен чај е совршен додаток.

Што ќе ти треба

• 4 пилешки гради (без коски, без кожа)
• 1/2 лажичка сол
• 1/8 лажичка пиперка
• 3 лажици маслиново масло
• 1 кромид (ситно сецкан)
• 3 чешниња лук (мелено)
• 2 чаши неварен ориз (долго зрно)
• 4-6 чаши пилешки супа
• Факултативно: 1 лажичка сушен босилек (или мајчина душичка)
• 1 чаша пармезан (рендан)
• 2 лажици путер

Како да го направите тоа

1. Исечете го пилешки гради на 1 1/2 инчен парчиња и посипете ги со сол и бибер.
2. Во тежок тенџере, нагрејте го маслиновото масло на средна топлина. Додадете го кромидот и лукот, и гответе 5 минути додека тендер, често мешајќи.
3. Потоа додадете ги парчињата од кокошките во тенџере и протресете и промешајте додека пилешкото не почне да се каснува малку, околу 3 минути. Додај ориз, и се промешува со палтото. Гответе 2 минути на средна топлина, мешајќи постојано.

1. Додајте 1 чаша пилешка супа во тенџере, и варете додека течноста не се намали, мешајќи постојано.
2. Продолжете да додавате пилешка супа за да го задржите оризот покриен во течност, често мешајќи. Бидете сигурни дека поголемиот дел од течноста се апсорбира од оризот пред да додадете повеќе. Вкупното време на готвење треба да биде околу 25 минути, или додека оризот не е тендер.
3. Додадете го босилек, сирење и путер во тенџере веднаш пред сервирањето и промешајте за да се стопат.
4. Покријте го садот и оставете го да остане пет минути од топлината, а потоа послужете веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	871
Вкупно масти	47 g
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	20 г.
Холестерол	226 mg
Натриум	849 мг
Јаглехидрати	33 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	75 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)