Кинеските кнедли се популарно лекување за време на кинеската Нова Година. Лепливо ориз (лептин ориз) брашно и црн сусам во прав се достапни на азиските пазари. Ако не можете да го најдете црниот сусам во прав, само премачкајте црно семе од сусам во процесор за храна.
Со кинеската Нова Година доаѓа не само нова година, туку и прекрасни традиции и прослави. Меѓу овие прослави е Фестивалот на фенер, кој го означува последниот ден од традиционалните прослави на лунарната Нова Година. За време на фестивалот Фенерн, хартија фенери го исполнуваат ноќното небо со прекрасна светлина, симболизирајќи го отпуштањето на минатото и гледајќи кон иднината. Фестивалот Фенертер, исто така, оттогаш е комерцијализиран во вид на Денот на кинеската вљубена, следејќи ја историската традиција на свадби на улиците за време на свеченостите.
Yuanxiao кнедли за кинеската Нова Година
Но, ниту една прослава не е завршена без специјални јадења што ја обележуваат сезоната. Како бонбони трска до Божиќ и тиква пита е на американскиот Денот на благодарноста, yuanxiao кнедли се до кинеската Нова Година. Yuanxiao (фенер фестивал) кнедли, или tangyuan како што се исто така познати, се традиционални третираат за време на Нова Година сезона, особено Фенер фестивал. Yuanxiao е сладок леплив ориз (лепливи ориз) топки кои обично се исполнети со слатка црвена гравска паста, паста од сусам или дури путер од кикирики. Кинезите веруваат дека кружната форма на кнедли од јунсијао и специјалните садови во кои тие најчесто се служат ја симболизираат семејната заедница. Со јадење на оризови топки, тие ќе ја донесат својата семејна среќа и среќа во новата година. За ова многу верување, овие кнедли се служат и на кинески свадби и секоја друга прилика за повторно обединување на семејството. Подолу е еден од нашите омилени кинески yuanxiao кнедло рецепти.
Што ќе ти треба
- 4 1/2 чаши / 500 грама лепливо оризово брашно
- 7 унци / 200 грама путер
- 7 унци / 200 грама црн сусам во прав
- 8 унци / 250 грама шеќер
- 1 лажичка вино
Како да го направите тоа
- Измешајте го путерот со сусам во прав, шеќер и вино (малку ќе треба да ја загреете мешавината). Формирајте го мешавината во мали топчиња користејќи приближно 1 ниво лажичка секој и тркалање во мали топки со вашите раце.
- Ставете го лешливо оризово брашно во голема сад за мешање. Додадете ја водата, мала количина во исто време, работа и обликување на тестото додека не се добие текстура слична на playdough - не е премногу мека, но мазна и лесна за манипулација. ( Забелешка: брашно од ориз од лушпи може да биде малку незгодно за работа - прво изгледа премногу сува, а следното нешто што го знаете тестото се држи до твоите раце, бидејќи додадовте премногу вода. Ако тоа се случи, додадете малку повеќе лепливо оризово брашно. Од друга страна, ако тестото е премногу сува, додадете повеќе вода, мала количина во исто време).
- Стиснете парче тесто приближно со големина на топката за голф. Тргнете го тестото во топка. Користете го палецот за да направите длабоко вдлабнување во тестото и ставете го топчето од сусам во дупката пред да го затворите. Важно е да бидете сигурни дека топчето од сусам е целосно покриено со тестото. Продолжете со остатокот од тестото.
- Гответе ги кнедлите во зовриена вода. Внимавајте да продолжите со мешање во една насока додека готвите. Кога ќе почнат да плови на вода, продолжи да врие околу една минута додека ја намалува топлината.
Лепливото ориз (лептин ориз) и црн сусам во прав се достапни на повеќето азиски пазари. Ако не можете да најдете црн сусам во прав, можете да измешате црни семе од сусам во процесор за храна додека не формираат прашок.
Количината на вода потребна со лешливо оризово брашно може да варира доста зависно од нивото на влажност каде што живеете, па дури и возраста на брашното.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1006 |
| Вкупно масти | 45 г. |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 71 mg |
| Натриум | 12 мг |
| Јаглехидрати | 141 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 13 g |