Овие деконструирани краставици од јагода го имаат целиот вкус на класичните јагоди со уникатно собрание. Елементи вклучуваат слатки ванилни бисквити, разладен јагоден кулис, шлаг и исечени свежи јагоди. Служат јагоди и coulis во десерт јадења со бисквити на страна, заедно со екстра coulis и засладен шлаг. Или да направите бар за јагоди од јагода и да им дозволите на гостите да изградат свои десерти.
Култот од јагода може да се направи еден ден однапред со свежи или замрзнати јагоди.
Што ќе ти треба
- За јагода Кулис:
- 1 фунта јагоди (свежо исфрлени или замрзнати целина, околу 3 до 4 чаши)
- 1 чаша шеќер
- 1/2 лимон (сок, околу 2 лажици)
- За ванилините бисквити:
- 2 чаши
- универзално брашно (9 унци)
- 1/2 чаша шеќер
- 2 1/2 лажички прашок за пециво
- 1/4 лажичка сол
- 1 стап путер (разладено и сече на мали парчиња)
- 3/4 чаша
- тежок крем
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1 белка од јајце
- 1 лажица ладна вода
- За шлаг крем:
- 2 чаши тежок крем
- 5-6 лажици шеќер во прав
- 2 лажички екстракт од ванила
- 1 1/2 до 2 пинта јагоди (свежи)
Како да го направите тоа
Кулис
- Ставете свежи или замрзнати јагоди во средно тенџере со 1 чаша гранулиран шеќер и сок од лимон. Донеси до целосно вриење и продолжи да врие 1 минута. Истурете ја смесата од топла јагода во блендер. Поставете преклопена крпа за садот над капакот на блендерот и цврсто држете го тоа. Се меша додека смесата не се изедначи. Ако се случи да го зголемите рецептот нагоре, не го пополнувајте мешавина повеќе од една третина полна.
- Остри јагода кулис преку мрежа сито во сад. Покријте го садот и фрижидерот.
Ванилни бисквити
- Загрејте ја рерната на 350 F.
- Во голема сад, комбинирајте го брашното, гранулираниот шеќер, прашокот за пециво и сол; добро се вклопува со размахване или лажица. Употребете парчиња ладен путер со пециво мешалка додека смесата не наликува на груб оброк.
- Измерете ја чашата од 3/4 чаши крем и додадете 1 лажичка екстракт од ванила; мешајте да се вклопуваат.
- Ставете ја смесата на павлака и ванила во првата смеса и нежно се промешува додека не почне да се одржува заедно.
- Свртете го тестото врз изветрена површина. Месете малку додека не имате меко тесто. Пат или се тркалаат до 1/2-инчен дебелина.
- Исечете ги бисквитите со 1 1/2 или 2-инчен бисквит или колаче за куки и поставете ги на лист за печење со пергамент.
- Соберете ги остатоците од тестото и повторно се тркалаат, ракувајте го тестото што е можно помалку. Продолжи со сечење бисквити.
- Измешајте го белиот јајце со 1 лажица вода. Четка за непечени бисквити.
- Посипете груб или декорација на шеќер преку бисквитите измиени со јајца.
- Се пече за 16 до 18 минути, или додека бисквитите не се полесни.
- Извадете го на решетката за ладење.
На шлаг крем
- Во мешање сад со електричен миксер, победи 2 чаши тежок крем на меки врвови .
- Додадете го шеќерот и 2 лажички екстракт од ванила. Продолжете да тепате на беспомошни врвови.
Јагодите и собранието
- Тргнете ги јагоди и исплакнете под ладна вода. Исечете ги во сад и фрижидер додека не служите време.
- Соберете јагоди во десертни очила со некои од кулис и шлаг. Послужете ги ванилините бисквити на страната, заедно со сите дополнителни кули, бобинки и шлаг. Или нека гостите соберат свои десерти.
Совети
Додадете малку свежи боровинки за црвено, бело и сино десерт од 4 јули .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 654 |
| Вкупно масти | 46 g |
| Заситени масти | 27 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 123 мг |
| Натриум | 509 мг |
| Јаглехидрати | 59 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |