Замрзнатите и сушените прекривки се погодни и долготрајни, но ништо не е во ред со вкусот и текстурата на свежиот, домашен шлаг. Тоа е совршено полнење за джинджифилово , свежа јагода или јагода , а тоа е најдоброто полнење за извонредна пита . Исто така, прави вкусно полнење за павлака за крем .
Дали знаевте дека можете да замрзнете шлаг? Сè што треба да направите е да ги камшикувате, капете или наводнувате од шлаг на пергаментен лист за печење хартија, а потоа замрзнете додека не сте цврсти. Префрлете го шеќерениот крем во затворен сад или замрзнувач и чувајте ги во замрзнувач до 3 месеци. Земете ги замрзнатите могили надвор од замрзнувачот околу 10 до 15 минути пред да планирате да служите.
Основниот рецепт за засладен шлаг е засладен со шеќер и ванила на слаткарот, но има многу други можни вкусови, бои и додатоци. Под рецептот, ќе најдете некои корисни совети за подготовка и неколку популарни шлаг варијации.
Што ќе ти треба
- 1 чаша тежок крем (или камшикување крем, разладено) *
- 2-4 лажици шеќер за слаткари
- 1 лажичка екстракт од ванила
Како да го направите тоа
- Во мешање сад со електричен миксер, камшик на ладно крем додека речиси вкочанета.
- Додајте го шеќерот и ванилата на слаткарот; победи додека кремот не држи врвови.
- Ширењето на шлагот врз врвот на оладената пита или пареа на пудинг од леб, джинджифилово, cobblers или други десерти.
* Каснувајќи крем (или "крем за лесен камшик") содржи 30 до 36% млечна маст, додека тешкиот крем (или "тежок крем за крем") содржи 36 до 40%.
Совети
- Една чаша крем за кревање или тежок крем ќе даде 2 чаши шлаг.
- Шеќерот на слаткарот содржи пченкарен крок, кој помага да се стабилизира шлаг. Можете да го користите гранулиран шеќер - по можност супериорен или кафеав шеќер, но тоа нема да има дополнителна стабилност и може да остане малку зрнесто.
- Вашиот крем ќе избрзува побрзо ако сте го изладиле садот и биењето во фрижидер или замрзнувач.
- Започнете да го камшикувате кремот со ниска или средна ниска брзина и да ја зголемите брзината додека се губи. Ова ќе ги задржи натопувачи на минимум.
- Користете сад кој е доволно длабок за кремот да се зголеми двојно во обем. Длабок сад, исто така, ќе ги задржи сплетите содржани.
- Не додавајте шеќер или ароми, додека кремот не е дебел и почнува да формира меки врвови.
- Не претерајте го кремот. Ако солидни купчиња од путер почнуваат да се формираат, отидовте предалеку.
Варијации
- Јаболко избришан крем: Изнеси го шеќерот и ванилата и победи 3 лажици од најтемниот јаворов сируп во кремот кога почнува да формира меки врвови.
- Чоколаден крем: ставете 3 унци од сецкани полуслабо чоколада во средна чинија. Во мал тенџере на средна топлина, комбинирајте го кремот со 2 супени лажици шеќер во прав. Донеси го кремот на вриење, а потоа истурете го преку чоколадо; промешајте додека не се изедначи Комбинирајте го чоколадото и кремката до темелно ладење. Преместете ја разладената смеса во поголема сад и претерувајте ја на меки или вкочанети врвови.
- Зачинет крем за крем: Додајте 1/2 лажичка мелен цимет заедно со шеќерот во прав и аромата.
- Крема за крем од цитрус: Заменете ја аромата со околу 1 супена лажица ситно рендан лимон или портокалова кора.
- Лимон Curd Whipped Cream: Направете шлаг со 1 лажица шеќер од слаткарот и испуштете ја ванилата. Кога беспомошни врвови се формираат, измешајте 3 лажици оладен лимон смара во кремот.
- Ликери: Заменете ја аромата или додадете ја со лажица или две листови со вкус. Пробајте ликер со вкус на кафе, амаретто (со вкус на бадеми), Коинтре или Гранд Маниер (портокалово), Шамбор (малина) или ликер од лешник, како што е Франгелико. Можностите се бесконечни!
- Каша со ароматизиран крем за кафе: Додајте 2 лажички инстант еспресо или кафе гранули на кремот пред да камшикувате и користете поголемо количество (4 супени лажици) шеќер во прав.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 34 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 7 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |