Спротивно на неговото име, тврдиот сос воопшто не е сос. Овој традиционален, старомоден британски рецепт повикува на кремирање омекнат путер со шеќер, создавајќи повеќе од размаска конзистентност од мазна, масивна. Без оглед на неговото име, овој вкусен сос е често зачинет со рум или ракија, но може да вклучи екстракт од ванила наместо тоа, со што десертскиот сапун е идеален за мали.
Тежок сос често се служи со топла десерти, како пудинг на леб, пудинг на слива или избрзани пудинг, како и други слатки како джинджиере и овошје. Кога се користи рум или ракија (во кој случај сосот може да се нарече "ром путер" или "бренди путер", соодветно), тврдиот сос е најчесто дел од божиќниот и новогодишниот десерт вклучен заедно со Божиќниот пудинг и пиперката.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша путер (омекнат малку)
- 1 1/2 чаши шеќер на слаткарот (селектиран)
- 1 лажичка екстракт од ванила или 2 лажици рум или ракија
Како да го направите тоа
- Со постојан или рачен миксер, крем путер со шеќер на слаткарот до светлина и меки. Промешајте во екстракт од ванила или рум или ракија додека не се комбинираат.
- Служат со топол леб пудинг или друг топол десерт.
Совети и дополнителни рецепти
За овој рецепт, многу е важно вашето путер да е меко, но не и кашеста. Вие не сакате да биде ладно, директно од фрижидерот, но исто така не треба да биде и собна температура.
Ако вашиот путер се уште е малку тежок, тој нема да се меша правилно и не може да стане крем и да се шири; ако е премногу меко тоа ќе создаде конзистентност која е премногу мазна за да биде карактеристична за тврдиот сос.
Додавањето на сосови за десерти можеби не е нешто што мислите дека го правите, но сигурно го подобрува слаткото искуство! Постојат многу додатоци кои ќе ги донесат до десертната маса - покрај шлаг, вклучувајќи и сос од јавор за крем , кој зема јапонски сируп на сосема ново ниво со додавање на крем, што го прави идеален за полнење на пудинг или дури и сирење. Butterscotch сос е секогаш фаворит за сладолед од ванила, но е уште повеќе божествено преплавен над пудинг од леб.
Ако се чувствувате инспирирани од овој рецепт за тврд сос и сакате да направите уште еден вид на путер со сладок вкус, едноставен јаворов путер може да направи трик. Со само две состојки - путер и јаворов сируп - ќе се создаде вкусно ширење за да се стави на мафини, палачинки, вечерачки, па дури и заедно со парче торта.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 31 мг |
| Натриум | 2 mg |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |