Француски кварт Бенитети

Замислете си во Францускиот кварт, пиејќи го цикориското кафе со овие чудесни бегнежи. Малите перничиња од тестото се длабоко пржени до меко совршенство. Во Њу Орлеанс, на бегемот традиционално се служи како леб за појадок со шоља од познатото кафе од Луизијана.

План за подготовка на тестото пред ноќ. Покријте го садот и лади го додека не сте подготвени да ги исечете и испржете ги.

Што ќе ти треба

• 1 коверт активен сув квасец (2 1/4 лажички)
• 1 1/2 чаши топла вода (приближно 105 F)
• 1/2 чаша гранулиран шеќер
• 1 лажичка сол
• 2 јајца (тепани)
• 1 чаша испарено млеко
• 7 чаши универзално брашно
• 1/4 чаша скратување, омекна
• Растително масло (за длабоко пржење)
• 1/4 чаша шеќер во прав

Како да го направите тоа

1. Во голема сад, посипете квасец над топла вода; промешајте за да се раствори и оставете ја мешавината да остане 5 минути.
2. Додадете шеќер, сол, претепани јајца и испарено млеко.
3. Со мешалка со мешавина или со електрична енергија, мешајте ја мешавината темелно. Додадете 4 чаши брашно и скратување; победи додека не се изедначи.
4. Постепено се меша во преостанатото брашно.
5. Покријте го садот со пластична обвивка и фрлете го тестото најмалку 4 часа или преку ноќ.

1. Маслото се загрева во голем, длабок сад или електричен длабок фризер до 360 °.
2. Извадете го тестото на изветрена површина до дебелина од 1/8 инчи до 1/4 инчи. Исечете во 2 1/2 до 3-инчни квадрати.
3. Длабоко испржете ги бежките за 2 до 3 минути, или додека на двете страни не се замачкаат.
4. Исцедете ги хартиените крпи и великодушно посипете со шеќер во прав.
5. Служат beignets жешко со кафе.

Совети

За да се замрзне, исечете го тестото и поставете ги неварените бејњи на лист за печење хартија со пергамент. Ставете го садот за печење во замрзнувачот. Кога beignets се замрзнати цврсти, пренесете ги во замрзнувачка кеса. Одмрзнете ги и пржете како што е наведено.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	32
Вкупно масти	2 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	1 г.
Холестерол	8 mg
Натриум	31 мг
Јаглехидрати	4 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)