Овие Ирска компири бонбони се мазни, божествена базирани бонбони со бел чоколаден вкус и носивост на ореви ореви. Ако сте запознаени со ирскиот бонбони компир од боровинките на See's, тогаш овој рецепт ќе го вкусите многу познато! Слатките изглед на слатки компири се валани во мешавина од какао и цимет, и украсени со орев од орев "очите".
Овој рецепт започнува со домашна божественост , а исто така бара дел од слатки фондан. Можете да направите свој фондан со користење на еден од овие рецепти , или можете да го користите купениот фондан што го купувате во продавница за снабдување со занает или торта. Ако сакате самите да го направите, го препорачуваме овој рецепт за бел слез, бидејќи тоа е толку брзо и лесно да се направи.
Што ќе ти треба
- За божественоста:
- 2/3 чаша вода
- 1/2 чаша лесен пченкарен сируп
- 3 чаши гранулиран шеќер
- 1/4 лажичка сол
- 2 жолчките, на собна температура
- 1 лажичка екстракт од ванила
- За остатокот од рецептот:
- 8 унци обични
- фондан
- 4 унци (околу 2/3 чаши) сецкани бели чоколади или бели чоколадни чипови
- 1/2 лажичка сол
- 1 до 2 суп.л-патки. од млеко, незадолжително
- 1 чаша тост ореви, грубо сецкани
- 2 суп.л-патки. цимет
- 2 суп.л-патки. шеќер во прав
- 3 суп.л-патки. незасладен какао во прав
- 1/4 чаши ореви од пиреа (може да се заменат со дополнителни ореви)
Како да го направите тоа
- Започнете со правење на домашна божественост. Покријте го садот за печење со фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј за лепење. Во средна тенџере, комбинирајте ја водата, светлиот сируп од пченка и шеќерот на средно висока температура. Измешајте додека шеќерот не се раствори, потоа измијте ги страничните страни на тавата со влажна четка за печење за да не ги формирате кристалите од шеќерот. Штом шеќерот почнува да врие, внесете термометар со бонбони и гответе ја смесата без мешање додека не достигне 260 F (126 C) на термометарот за бонбони.
- Кога шеќерен сируп се приближува до 245 F (118 C), започнете да камшикувате со жолчка од јајца со средна голема брзина. Сакате да достигнат цврсти врвови, исто како што шеќерен сируп достигнува 260 F. Доколку достигнат цврсти врвови пред сирупот на вистинската температура, исклучете го миксер за да не се надминат.
- Кога сирупот е на 260 F / 127 C, извадете ја садот од топлина и внимателно истурете го топол сируп во мерна чаша со блика. Со жолчките со јајца на цврсти врвови и миксер кој работи, нежно, полека се става топла сируп во белците. Откако ќе се вклучи целиот сируп, победете ги белците додека не бидат многу вкочанети и мешавината почнува да губи сјај, околу 3 до 5 минути. Тешко е да се работи ако е надмешано, па бидете внимателни да го контролирате додека го тепате.
- Откако вкочанети и сјајни, додадете екстракт од ванила и преклопете го со шпатула. Извадете го божеството на подготвениот сад за печење и оставете го да се излади целосно околу 1 час. Откако ќе се излади и ќе го поставите, можете да продолжите со остатокот од рецептот.
- Топете го белото чоколадо во микробранова и измешајте додека не се излади. Наместете го настрана за да се олади на собна температура.
- Грубо се исецка на божественоста и фондан на големи парчиња, и ставете ги во садот на миксер опремен со лопатка приврзаност. Мешајте ги заедно на ниско додека божеството и фондантот не се разрушат. Се додава стопената бела чоколада и сол и добро се меша. Во зависност од текстурата на вашата божественост и фондан, вашите бонбони може да се одржат добро заедно во овој момент, или може да биде суво и тромаво. Ако е премногу сува за лесно да се одржи заедно, додајте малку млеко, една лажица во исто време, додека не може лесно да се обликува во форми, но не е влажен.
- Додадете ги орешените ореви и измешајте ги со рака, стружејќи ги дното и страничните страни на садот за да бидете сигурни дека сè е добро вградено. Формата на бонбони смесата во минијатурен компир долг 2-1 / 2 инчи, исто така, ќе биде околу 2-1 / 2 унци. Треба да добиете околу 16 компири од овој рецепт.
- Во мала сад, размачкајте заедно цимет, шеќер во прав и какао во прав. Секој компир се нанесува во мешавината на какао додека не е целосно покриен. Притиснете ги боровата ореви во компирот за да ги потсетувате на "очите", или наместо да употребувате делови од скршени ореви.
- Чувајте го ирскиот компир во херметички сад на собна температура до еден месец.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 322 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 8 mg |
| Натриум | 70 mg |
| Јаглехидрати | 56 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |