Малиот сладолед оди совршено со бобинки, праски, смокви и други летни плодови. Тоа е исто така одличен начин да се направи било пита или курва "à la мода", додека додавате освежувачки курва белешка на постапката. Слатка е сјајна и во никој случај не изнемоштени, плус има малку лемонија, вкус на вкус со кукла.
За да го дадете овој сладолед што го опишува вкусот на тапанирството на павлака, на крајот се додава матеницата откако јајцата и кремот се готват во месо. Оставањето на матеницата неварено го остава својот светол вкус непроменети.
Измешајте го портокаловото месо во пустината и го дава овој сладолед малку полесна текстура. За потешки, creamier, премиум сладолед чувствуваат, едноставно намалување на количината на матеница до 1 чаша и шеќер до 1/2 чаша.
Што ќе ти треба
- 1 чаша тежок крем
- 6 жолчки од јајце
- 3/4 чаша шеќер
- 2 чаши матеница
Како да го направите тоа
- Донесете го кремот во врие во мала тенџере преку висока топлина (обрнете внимание: само сакате да почне да врие, а не да се вари!).
- Додека кремот доаѓа до вриење, во медиум сад, размахване на жолчки од јајце и шеќер заедно, додека смесата не стане бледо жолта и се задебелува доволно, па панделки ќе седат на површината за една минута кога ќе го укинете изметот од смесата .
- Кога кремот се врие, полека се става во мешавина од јајца, постојано се впива. Ова делумно ги готви жолчките од јајце во мазна, течна текстура, додека ако едноставно се комбинираат сè, јајцето ќе се намалува и ќе имате некои пржени јајца во топла крема на вашите раце.
- Вратете ја мешавината во тенџере и со средно ниска топлина го готкувате, постојано мешајте со дрвена лажичка додека не стане доволно дебела за да ја нанесеш лажичката (треба да можете да го стартувате прстот преку задниот дел од лажицата и да ја оставите песна во мешавината која се држи до неа). Може да бидете во искушение да ја претворите топлината за да се случи ова побрзо; обидете се да го избегнете тоа искушение со цел да се избегне врелувањето или зацрвувањето на бадемот за сладолед. Исто така, може да бидете во искушение да користите размахване, но тоа ќе внесува многу дополнителен воздух и ќе ви биде тешко да се утврди кога мешавината правилно се задебели.
- Истурете ја задебената смеса во чиста сад и промешајте ја матеницата. Промешајте за целосно да го комбинирате матеницата со бадемот за сладолед - тие се различни текстури и нема да се комбинираат веднаш.
- Идеално, мешавината е во средна метална чаша што сега можете да ја поставите во малку поголема чинија која е исполнета со мраз. Nestle садот содржи мешавина во мраз; нека седи, мешајќи сега и повторно, додека смесата не се излади.
- Алтернативно, можете само да ја покриете и да ја ладите мешавината додека не се разладите, најмалку еден час и до преку ноќ.
- Замрзнете ја мешавината во произведувач на сладолед според упатствата на производителот или користете го ова како да направите сладолед без метод за создавање на сладолед, кој вклучува метален сад, размахване, замрзнувач и време.
- Покријте го замрзнатото мешавина и замрзнувајте се додека не се напие, околу 1 час, пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 272 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 197 mg |
| Натриум | 132 mg |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 8 g |