Maple Fondant е мазна, кремаста бонбонидна полна со задебелен јавор вкус. Јаворниот сируп е примарна состојка во овој фондан рецепт, па затоа е важно да се користи вистински јаворов сируп (а не лажен сируп од павлака со јаглен!) И изберете сируп чиј вкус го уживате.
По својата природа, овој јаворен фондан е доста слатка. Ако сакате да ги наточите кремовите во чоколадо и / или да ги превртувате во ореви, можете да го балансирате шеќерот со користење на темно чоколадо и солени ореви, и двете од нив добро се вклопуваат со овој фондан.
Ако никогаш порано не сте направиле старомоден фондан, проверете го ова упатство за фотографии што покажува како да направите фондан . Можете исто така да уживате во оваа листа на рецепти од јавор за слатки или рецепт со овој фондан, Maple Fondant Acorns.
Што ќе ти треба
- 2 чаши вистински јаворов сируп
- 1/4 чаши лесен пченкарен сируп
- 1/2 чаша тежок крем
- 1/4 чаша вода
- Стиснувам крем од забен камен
- 1/2 лажиче. сол
- 12 oz. темно чоколадо (опционално)
- 1/2 чаша фино сецкани солени ореви (опционално)
Како да го направите тоа
1. Подгответе сад 9x13 со прскање со спреј за спреј за готвење и поставете го настрана за сега.
2. Ставете го јаворов сируп, пченкарен сируп, крем, вода, каша од забен камен и сол во средно тенџере со тенки дно и измешајте ги сите заедно. Ставете го тенџерето на средно висока топлина.
3. Избришете ги страничните страни на тенџере со влажна четка за печење за да спречите формирање на шеќери и да вметнете термометар со бонбони.
4. Продолжете да готвите бонбони, често мешајќи додека не достигнете 240 степени F (115 C) на термометарот за бонбони. Еднаш на 240 F, отстранете ја тавата од топлината и истурете ја бонбоната во подготвениот сад 9x13.
5. Нека фондан се излади околу 10 минути, се додека не биде топла, но не е топло на допир. Започнете да се промешува сè заедно со дрвена лажица. Ова се нарекува "creaming" на fondant и тоа најдобро функционира ако се движите во фигура-8 модел, стружејќи го фондан заедно, работејќи го во форма 8, а потоа го гребејќи го назад во центарот.
6. Како што го крем фондантот, тоа ќе отиде од сјајна и проѕирна до сјајна и непроѕирна и ќе почне да станува погуста. Продолжи да го работи, и на крајот ќе го изгуби својот сјај и ќе стане попроѕирна и ќе има извалкана текстура и досадна завршница. Овој процес на стврднување трае некое време, можеби 20 минути, па така, подгответе се себеси и замените раце ако е потребно.
7. Фондацијата ќе ја достигне точката каде што е дебела, вкочанета, и речиси невозможно да се помеша понатаму. Проверете го тоа со тркалање парче во топка. Ако ја држи својата форма и не пропаѓа, фондантот е подготвен. Ако не, продолжете да ја обработувате со лажичката додека не е доволно тврд. Можете или да го завиткате во завиткајте ја и чувајте ја на собна температура или веднаш префрлете ја во топки.
8. Ако сте го претвориле во топки, можете да ги превртите fondants во мелени ореви, или можете да ги натопите во чоколадо, а потоа посипете ја чоколадата со сецкани ореви или суво овошје. Ако ви се случува да ги натопите во чоколадо, чувајте ги валаните топки во фрижидерот за да се зацврстите додека сте го стопиле чоколадото во микробранова печка.
9. Откако ќе се стопи чоколадото, наместете ги центрите за јаворов во еден чоколадо и ставете ги натопените центри на фолија или восочен лист за печење за хартија. Посипете ги врвовите со сецкани солени ореви или сецкани сушени овошја додека чоколадата е сеуште влажна.
10. Поставете ја фиоката во фрижидер за зацврстување на чоколадата околу 15 минути. Чувајте ги оцрнените Maple Fondant топки во херметички сад во фрижидер до 2 недели и дозволете им да дојдат на собна температура пред да служат за најдобар вкус и текстура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 133 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 39 mg |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |