Маринираните ракчиња се комбинираат со кинески зеленчук (bok choy) и печурки во овој едноставен рецепт за мешање со пржење со лесен сос кој овозможува сјај на природниот вкус на состојките.
Тоа е лесно јадење што трае околу 6 минути за готвење и околу 20 минути за подготовка. Тоа значи дека можете да имате вкусен оброк на масата за помалку од 30 минути!
Ова го прави комплетен оброк за двајца кога се служи со ориз или кога се служи како мулти-оброк, лесно може да се храни до четири.
Што ќе ти треба
- 1/2 до 3/4 фунта ракчиња (излупени и делени)
- 1 лажица
- Кинески ориз вино (или сува шери)
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажица пченкарен крах
- 1/2 килограми кинески зеленчук (bok choy)
- 4 унци свежи печурки (или 6 кинески сушени печурки или сушени шитаке печурки)
- 2 лажици растително масло (или масло од кикирики за пржење со мешавина, по потреба)
- 2 тенки парчиња ѓумбир (излупени)
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 чаши пилешки супи со намален натриум
- 1/2 лажичка шеќер
- 1 лажица
- светло соја сос
- Црна пиперка (по вкус)
- 1 лажичка пченкарен крах (се меша со 2 лажички вода)
Како да го направите тоа
- Ако користите замрзнати ракчиња, одмрзнете во фрижидер. Исплакнете ракчиња под ладна вода и исплакнете ги со хартиени крпи.
- Ставете ракчиња во голема сад и додадете ориз вино или шери, 1/2 лажичка сол и 1 лажица пченкарен крах, мешајќи во една насока (ова е да бидете сигурни дека маринадата се шири рамномерно).
- Исечете ги боко choy стебленца дијагонално и листовите во 1-инчен парчиња. Избришете ги печурките со крпа или мека четка и исечете ги на тенки парчиња. Ако користите кинески сушени печурки, натопете во топла вода 20 минути за да омекнете. Исцедете ги омекнатите печурки, отстранете ги стеблата и исечете ги на четвртини.
- Топлината на вок и додадете 2 лажици масло . Кога маслото е жешко, додадете ѓумбир. Промешајте околу 30 секунди, ароматично, а потоа додадете ракчиња. Промешајте додека не станат розови. Извадете го варениот рак од тавата.
- Додадете малку повеќе масло ако е потребно, па има околу 1 1/2 лажици во вок. Додај бок чај, печурки и 1/4 лажичка сол. Промешајте 1 час. Ако зеленчукот изгледа малку сув во овој момент, додајте мала количина вода или оризово вино. Додадете го пилешкото супа, покријте го и гответе уште 2 минути.
- Вратете ги ракчиња во садот. Додадете шеќер, сос од соја и бибер. Дајте мешавина на пченкарно-мешавина / вода брзо да се промеша и да се додаде до средината на состојките, мешајќи да се згусне. Готви, мешајќи уште една минута и пожелно со ориз, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 194 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 142 мг |
| Натриум | 748 мг |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 19 г. |