Оваа лива грав салата е како јужноамериканска верзија на succotash . Салата во Лима, често се служи со ceviche, и прави прекрасна пикник салата. Како вкусови имаат тенденција да се интензивираат и подобруваат преку ноќ, тоа е совршено за да се направи напред. Јас понекогаш додавам коцки од фета или фармерско сирење во оваа салата.
Што ќе ти треба
- 1 литри лима грав (големи, сушени)
- 1 голем кромид
- 2 зрели домати
- 1/2 чаша маслиново масло
- 2 лажици оцет
- 2 клучни лимес (сочно)
- 1/4 чаша магдонос (грубо сецкан)
- цртичка сол (по вкус)
- цртичка (по вкус)
Како да го направите тоа
- Ставете ги лимите во голем сад и покријте грав со најмалку 3 инчи вода. Нека се впие преку ноќ.
- Исцедете и исплакнете грав. Покријте грав со свежа вода, додајте 2 лажички сол во водата и внесете вода и грав на вриење.
- Намалете ја топлината и гответе грав на уривање за еден до два часа, проверувајќи за донирање по еден час. Кога се подготвени, гравот треба да биде цврст, но нежен.
- Исцедете грав и оставете да се излади.
- Исечете го кромидот во тенките julienne ленти. Потопете го кромидот во солена вода 10 минути, потоа исцедете и оставете го да се исуши. Семе на доматите.
- Размачкајте заедно со маслиново масло, оцет и сок од вар. Зачинете со сол и бибер по вкус.
- Извадете ја смесата од маслиново масло со лименото грав, кромид и домати.
- Украсете со сецкан магдонос и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 336 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 43 мг |
| Јаглехидрати | 35 г. |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 10 г. |