Славното грозје Ризлинг е родно на германската река Рајна и долината на реката Мосел, токму овде белото грозје го стекнало своето упоено место на модерниот современ бел вински пазар. Ризлинг виното може да опфаќа широк спектар на стилови, кои се произведуваат во двете суви до слатки варијации, како и светлина до полно тело.
Ризлинг е еден од "новите" љубители на винскиот свет, ужива двоцифрен пораст на пазарот и кулинарски чувства низ целиот свет.
Нејзината разновидност во комбинација со храна и освежување на вкусот на непце се меѓу главните причини за оваа обновена љубовна врска.
Ризлинг етикета Линго
Германските ризили се категоризирани врз основа на нивниот стил (нивоа на сувост) и нивото на зрелост на грозјето при жетвата (т.е. Кабинет, Спајтлзе, Ауселс и др.). Кога бараат сув стил на Ризлинг, зборовите од етикетата ќе бидат Трокен ("суво" на германски) или " Халбтрокен" ("полусув" на германски, што преведува на суво или полу-слатко на непцето).
Профил на вкусот на Ризлинг
Ризлинг вината може да бидат многу ароматични со јаболко, праска и круша во првите редови мешани со деликатни флорални нијанси и често мед и зачин на носот. На непцето, Рислингс го повторува јаболкото, крушата и праската заедно со цитрусни и тропски нијанси. Рислините имаат тенденција да земаат забележлива "минералност" од нивните родни почви, објаснувајќи зошто може да бидат изложени навестувања на чеша или варовник.
Ризлинг и храна
Познат по извонредни, цветни и овошни ароми, често со карактеристичен "бензин" како мирис, ова вино покрива широк спектар на непцето профили, од јасни и суви до полно тело, непотребни десертни вина - сите полни со киселост, прилагоден на храната. Тоа е вродена киселост која им овозможува на многу стилови на Ризлинг да се извлечат со неверојатни нивоа на резидуален шеќер, без да бидат изладени и сируп.
Riesling Food Couings : Кога станува збор за спарувањето на Рислинг со храна, разновидноста е името на играта. Rieslings може да биде најмногу сместување вино околу за спарување со предизвикувачки вкусови и зачин профили. Од предјадења до десерти, свинско месо, живина или школки и практично нешто помеѓу различните стилови на Ризлинг ги прави способни да ракуваат само со нешто што го фрлате во нив, вклучувајќи го зачинот и кора од азиските, мексиканската или дури и мароканската храна.
Ризлинг региони
Додека историски поврзан најтесно со Германија, разновидноста на Рислинс и релативната рецептивност за низа услови за растеж, вклучувајќи и доста клими со значителен студ, го прават тоа природен избор за меѓународните насади. Германските региони Мосел, Реингау, Рајнхесен и Палфс се првите застанувања на секоја дегустациона турнеја на Ризлинг; сепак, во Алзас преовладуваат коскени и суви стилови, Франција и австралиските Клер и Едем Валеи се прилично силни со овој грозје. Во САД се бара Вашингтон и регионот на прст езера во Њујорк како опции што мора да се обидат.
Ризлинг производители да се обиде
Германија: д-р Лусен, Фриц Хаг, Ј.Џ. Прум, Максимин Грнхаузер, Шлос Волрадс
Франција: домените Шлумбергер, Хјуел, Зинд-Хумбрехт
Австралија: Јаков Крик, Гросет Спрингвал, Пјуси Вале
Вашингтон: Шато Ст. Мишел, Кунг Фу девојка Чарлс Смит, Ероика, Скок на Поет
Њујорк: д-р Константин Френк, Херман Џ. Вимер, Херон Хил
Изговор: Рис-Линг
Ризлинг вината имаат уникатен систем за класификација на зрелост, кој ќе ги поттикне потрошувачите да одберат дали да видат светло или средно вино, како и дали виното ќе биде сува или слатка.
.