Оваа верзија на succotash карактеристики слатка пченка веднаш од кората, свежи лима грав и црвена пиперка за сад кој е спакуван со вкус и текстура, и прави одлична придружба на речиси секој оброк.
Што ќе ти треба
- 4
- сланини од сланина (исечени на парчиња од 1/2 инчи)
- 1 лажица путер
- 3 1/2 чаши слатка
- пченкарни кернели (од 6 уши)
- 2 фунти свежа лима грав во парчиња, гранатирани (2 чаши)
- 1/2 чаша ситно црвена пиперка
- 4 парчиња, бели и светло зелени делови сецкани
- 3/4 чаша тежок крем
- 1/4 чаша вода
Како да го направите тоа
1. Гответе ја сланината во средна тава на средна топлина до остри, околу 6 минути. Користете лажичка лажица, пренесете го сланина во чинија наредени со хартиени крпи за да се исцеди. Истурете ги сите, освен 1 лажица од капки.
2. Загрејте го путерот во тенџере со сланина на сланина на средна топлина. Додадете ја пченката, лименото гравче, пиперката и скалионите и варете, често мешајќи околу 5 минути.
3. Додајте крем, вода, сол и бибер.
Намалете ја топлината на ниско ниво, покријте и вриете додека зеленчукот не е тендер, околу 15 минути. Промешајте ги со сланина и јадења и сервирајте жешко.
Совети за рецепт и белешки
• Најдобриот начин за отстранување на кернелите е да се стави нерафинирано уво на пченка на крај во плитка сад и да ги исече кернелите со остар нож со тенки ножеви. Оваа техника произведува цели кернели кои се добри за додавање на салати и салсаси.
• Ако сакате да ги користите кернелните кернели за супи, fritters или пудинзи, можете да додадете уште еден чекор во процесот. Откако ќе ги исечете кернелите, превртете го ножот и, користејќи ја досадната страна, притиснете ја долната страна на увото за да го извадите остатокот од пченката и млекото.
• При изборот на пченка, без оглед на сортата, најдобро е едноставно најсвето. Прашајте го одгледувачот кога се бере, или, ако тоа не е можно, едноставно користете го носот. Свеж пченка ќе мириса свеж.
• Погледнете ги ушите кои се цврсто затворени со светло зелени лушпи.
• Краевите на плунката од пченка треба да бидат златно-кафеави, а не бледи, индикација дека пченката е земена премногу рано.
• Матичниот крај на пченката треба да биде блед и влажен, а не дрвен.
• Не лупете ја лушпата назад. Ако го направите, пченката ќе се исуши. Наместо тоа, се чувствувате низ лушпата за дебели, еластични кернели.
• Откако ќе ја купите пченката, направете ја патека за дома. Твојот топол автомобил не е место за тоа да седат за било кое време. Фрижидејте го веднаш во врела за воздух, и лушпите го гответе само пред да готвите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 501 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 41 мг |
| Натриум | 126 мг |
| Јаглехидрати | 73 g |
| Диетални влакна | 18 г. |
| Протеин | 23 г. |