Овие фантастични ќебапи од ракчиња се маринираат во вкусна текила-вар-маринада. Совршен служи како мезе или главно јадење. Овие ракчиња, исто така, работат добро во салати, tacos, и обвива. Не заборавајте да не маринираат ракчиња премногу долго додека маринадата всушност може да готви ракчиња.
Што ќе ти треба
- 2 lbs. / 900 g. ракчиња (големи, неопели)
- За маринадата:
- 1/2 чаша / 120 мл маслиново масло
- 1/4 чаша / 60 мл Текила
- 1/4 чаша / 60 ml сок од лимон (свежи)
- 2
- шлаканица (средно, ситно сецкани)
- 1-2 лукчиња (мелено)
- 2 лажици. 10 мл ким
- Гарнитури; сол и свежо зелен црн пипер
Како да го направите тоа
1. Нишки 3 до 4 ракчиња на ракчиња. Ако користите бамбус skewers, осигурајте се дека ги впие во вода за еден час пред нишките ракчиња. Ставете го во голема плитка стакло.
2. За подготовка на маринадата: мешајте заедно текила, сок од лимон, лук, шлаканица, сол, ким и бибер. Се додава полека во маслиновото масло , измазнувајќи додека не се комбинира мешавината. Истурете ја марината над излупените и деведените ракчиња, покријте со пластична фолија и оставете маринирање во фрижидер 15 до 20 минути.
Тема маринирани ракчиња врз skewers. Не пренатрупани. Ставете го на послужавник и чувајте го во фрижидер додека не е подготвена решетката.
3. Загрејте ја решетката за средна топлина. Непосредно пред готвењето и кога скарата е целосно загреана, маслото за режење решетка. Користете големи клешти за готвење, преклопени хартиени крпи и високо масло за чад. Направете неколку поминувања на решетките за да креирате површина што не лежи
4. Ставете ракчиња на скара и варете околу 3 до 4 минути од секоја страна или додека ракчиња не се цврсти на сите страни. Извадете го од скара, извадете ги ракчиња од прскалки и сервирајте веднаш.