Барате поздрава верзија на ракчиња од шкампи кои ќе потрае до 25 минути за да направите? Потоа не гледам подалеку! Запознајте ги глуждовите, вашиот нов најдобар пријател. Тестенини направени од ништо повеќе од тиквички и спирализатор , правејќи време за подготовка значително пократко.
Веќе не треба да чекате вода да врие и да се грижиш со готвење тестенини до Ал денте . Само да ги фрли со ракчиња, лимон, црвена пиперка и магдонос, а потоа врвот со Парм, за енергична преземе ракчиња.
Што ќе ти треба
- 1,5 килограми ракчиња (излупени и делени)
- 2 лажици невален путер
- 2 лажици маслиново масло
- 2 лажици лук (мелено)
- 1/4 чаша сува вермут
- 3 лажички лимон кора од лимон
- 1/3 чаши сок од лимон
- 5 тиквички
- 2 лажици магдонос (ситно сецкан)
- 1/2 лажичка црвени бибер снегулки
- Пармезан (за сервирање)
Како да го направите тоа
- Креирај тиквички од тиквички со водење на тиквички преку спирализатор.
Зачинете ја ракната со сол и црн пипер.
Загрејте го путерот и маслото во тава врз средна топлина. Откако ќе се стопи путер, додајте лук и ракчиња. Кук ракчиња за 2-3 минути, додека розова и варен преку. Отстранете ја ракната и оставете ја настрана.
Додајте сок од лимон и вермут на смесата путер / нафта / лук, стружејќи ги сите користени битови (aka fond ) залепени на тавата. Донеси до врие 1-2 минути за да го испиете алкохолот.
Додадете кора од лимон, сецкан магдонос и црвени бибер снегулки и промешајте да се комбинираат.
Додајте тиквички од тиквички и соте уште 1-2 минути, додека "тестенините" стануваат малку нежни и се премачкуваат во сосот.
Измешајте ги ракчиња назад во тестенините и сервирајте со свежо рендано пармезанско сирење.