Ова е еден од моите омилени супа рецепти за секое време од годината. Тоа е едноставно и евтин за да се направи, и тоа само се чувствува здраво да се спушти. Послужено со сад од ориз или самостојно, тоа создава прекрасен ручек или лесна вечера, но исто така е одличен прв курс за поголеми вечерни забави. Може да најдете кожи од wonton што се продаваат од делот за замрзнување во вашата локална самопослуга. Ако ова е случај на вашиот пазар, осигурајте се да ги одмрзнете обложувачите пред да ги користите.
Што ќе ти треба
- За супа:
- 1 супена лажичка сусам или канола масло
- 1 лажица ситно сецкан лук
- 2 чаши ретко сецкани scallions, поделени
- Околу 10 чаши ниско-натриум супа од зеленчук
- За пополнување:
- 1 лажица масло од канола
- 1 килограми кримини печурки, сецкани фино
- 1/2 лажичка лук во прав
- 1 16-унца кутија фирма тофу (не Силкен), се распарчи
- 1 1/2 кафена лажичка
- сок од лимон
- 3/4 лажичка сол
- Околу 40 wonton омоти (ако веган, бидете сигурни дека обвивките се без јајца)
- 1/2 чаши брокули florets
- 1 1/2 чаши исечени bok choy
- Сол и бибер, по вкус
Како да го направите тоа
- Подготви ја супата. Во голем резервоар, го загревајте маслото над средна висока топлина. Додадете го лукот и гответе, често мешајќи, околу 2 минути, или додека не мирисате. Додадете 1/2 чаши од сецкани сколиња и супа од зеленчук . Донесете ја супата на вриење, потоа намалете ја топлината и дозволете ја супата да врие додека ги подготвувате wontons.
- Подгответе го полнењето. Во тенџере над средна топлина, загревајте го маслото од канола, додавајќи ситно исецкани печурки и лук во прав, еднаш жешко. Кук, мешајќи често, додека печурките се меки, околу 3-4 минути. Извадете ја садот од топлина и измешајте го тофуниот сок, сок од лимон, сол и преостанатите 1/2 чаша сецкани сколиња.
- Пополнете ги wontons. Поставете ги wonton омотите на суви површини, како што се бројаница, плоча за сечење или сад за печење. Ставете околу 1 Т. на полнење во центарот на вунтоните. Намастете ги рабовите на омотот со вода, користејќи четка за чевли или прсти и повлечете: повлечете еден агол на нејзината дијагонала и притиснете, потоа повлечете ги преостанатите два агли на истата точка и прицврстете ги рабовите затворени. (За да го направите ова чекор-по-чекор, проверете го туторијалот за рецепт за чоколадни вантони.) Повторувајте додека не се користат сите вантони или полнење.
- Донесете сад од солена вода за да се врие. Непосредно пред сервирањето, гответе wontons имате намера да послужи со оброк (остаток wontons може да се замрзнат до подоцнежен датум) во солена вода се додека не стане проѕирен, околу 2-3 минути. Користете лажичка за да ги отстраните wontons од вода што врие. Префрлете 3-4 wontons на секоја сад.
- Додај bok choy и broccoli florets на потопување супа. Гответе околу 2-3 минути, или додека зеленчукот не е светло зелен во боја. Извадете ја супата и зелената боја над вонтоните во садовите за сервирање и послужете ги со сол и бибер по вкус.