Овој брз и едноставен рецепт на целата храна за sautéed брокула со домати, лук и билки беше инспириран од градината на мајка ми. Јадењето е совршено во лето и рана есен кога доматите се најдобри. Тоа е вкусен страничен зеленчук, и служи добро со целото жито или грицки тестенини.
Што ќе ти треба
- 1 лажица
- маслиново масло
- 2 чешниња лук, сецкани парична казна
- 1 глава на брокула, сече во цветови
- 2 домати, сецкани во ½-инчен парчиња
- 1 лажица сецкани босилек
- 1 лажица сецкани италијански магдонос
- Морска сол
Како да го направите тоа
- Намалете го маслиновото масло во тенџере со средна топлина. Додајте го лукот и соте 1 минута.
- Додај брокули florets. Гответе 2 минути, често мешајте.
- Додадете 2 лажици вода, а потоа покријте ја тавата и парејте ја брокулата околу 2 минути се додека не стане светло зелена и водата исчезна.
- Додадете ги доматите и гответе уште 1 минута.
- Додадете ги билки и сол по вкус.
- Нежно се промешува и служи.
Совети, варијации и други информации
- Бидете внимателни да не го прегазите брокулата или ќе стане мека и каша.
- Можете да додадете цртичка од црвени бибер снегулки ако сакате да му дадете малку на удар на ова јадење.
- Ниско-натриумска пилешка супа може да се користи на местото на водата ако не сте на строга вегетаријанска или веганска исхрана.
- Врвот со посипување на сирење Пармезан, ако вашата исхрана на избор го дозволува тоа.
- Броколи се вели дека е една од најздравата храна во светот. Нема ништо слично за вкусот, а исто така се вели дека го намалува холестеролот. Тоа е одлично и за детоксикација, бидејќи содржи уникатна рамнотежа на глукорафанин, глуконастуртијан и глукобрасицин - три глукозинолатни фитонутриенти кои работат заедно за изолирање, активирање, неутрализирање и елиминирање на загадувачите. Претераните брокули ги губат овие придобивки и лежат многу од другите витамини и хранливи материи, вклучувајќи ги и силните нивоа на витамини А и К, фолата и хром.
- Домати ... другиот зеленчук што не е зеленчук. Владата на САД е виновна за конфузијата, класифицирајќи ги доматите како зеленчук во 1800-тите, па нивниот увоз би можел да се оданочи. Ова овошје е силен извор на ликопен, кој е составен дел на здравјето на машките простати. Домати се богати со витамин Ц и се добар извор на биотин. Постојат повеќе од 10.000 видови на домати кои растат насекаде низ светот и можете да замени било кој што ви се допаѓа во овој рецепт, но обичните црвени прават добро. Повеќето домати во САД се одгледуваат во Флорида.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 138 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 126 мг |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 6 г. |