Томато е четвртиот најпопуларен зеленчук на свеж пазар зад компирот, зелената салата и кромидот. Но, технички, тоа е всушност плод. Овошје носи семе и се развие од јајниците на цветни растенија, додека зеленчук се јадење делови на растенијата од сè, освен од цвет на растение, како што се корените, лисјата и стеблата. Доматот е ботанички плод и може понатаму да се класифицира како бери, бидејќи е пулпа и има семе за јадење.
Сепак, повеќето од нас го користат доматот како што правиме зеленчукот, првенствено во солени јадења.
Приказната зад зеленчукот на Томато
Во 1893 година, увозник тврди дека доматот е овошје со цел да се избегнат тарифи за увоз на зеленчук наметнати од САД. Овој спор доведе до одлука на Врховниот суд за оданочување со цел доматот да се класифицира како зеленчук, бидејќи првенствено се консумирал на начин на зеленчук, а не на овошје, кое обично се користело во десерти. Други ботанички плодови класифицирани како зеленчук вклучуваат сквош , краставици, боранија, пченкарни кернели, модри патлиџани и пиперки.
Прашањето за сладост
Домати се генерално прифатени како зеленчук поради друга причина. Тие не се слатки. Друго овошје кое е општо прифатено како зеленчук вклучува тиквички, краставици, авокадо, пиперки, тиква и бутертут. Постои општа претпоставка дека сите плодови се слатки и не се земени сите зеленчуци.
Наречете го прирастот, но не и целото овошје е или треба да биде слатко. Некој сладок зеленчук вклучува слатки компири, грашок, моркови и rutabagas.
Здравствени придобивки од доматите
Доказите покажаа дека го подобруваат здравјето на срцето. Јадењето на диета која вклучува свежи домати се покажа за намалување на вкупниот холестерол, ЛДЛ холестеролот и триглицеридите, што го намалува ризикот од срцеви заболувања.
Нивната длабока црвена боја се должи на ликопен, извонреден антиоксидант. За ликопен се вели дека помага да се инхибира активноста на остеокластите, која е одговорна за губење на коскената маса. Ликопен исто така е индициран за здравјето на очите. Истражувањата покажаа дека ликопен може да го спречи или одложи почетокот на катаракта.
Томато сорти
Постојат стотици видови домати. Домати се одгледуваат и за свежа конзумација и за преработка, како што се паста од домати. Доматите лесно се одгледуваат во САД. Свежи домашните домати се произведуваат во секоја држава со најмногу земјиште во Калифорнија и Флорида. Најпопуларните домати во САД се домати од домати, домати од грозје и сорти наследници. Доматите се во пораст во однос на потрошувачката во текот на последната деценија. Зголемената популарност на салатите, салата барови во рестораните и потрошувачката на субвенции и BLT сендвичи ќе продолжи овој тренд.
Дознајте повеќе за домати и рецепти за домати:
- Историја на доматите
- Избор и складирање на домат
- Томато готвење Совети и совети
- Рецепти за домати