Семето налик на скапоцен камен од ова овошје обезбедува многу витамин Ц
Егзотичниот калинка носи малку енергичност во есен и зима до делот за производство на вашата намирници. Роден во Иран и Ирак, овошјето е ценето во светот и за сеното и за сокот што го произведуваат.
Анатомија на калинка
Секој нар содржи стотици мали семиња наречени арили, секој опкружен со вреќа сок од слатко киселица содржан од тенка кожа. Семето се групира околу јадрото во слој сличен на саќе.
Тенките бели мембрани со хартија имаат висока содржина на танинска киселина и вкус премногу горчлив за јадење, иако тие често се инкорпорираат во производи за нега на кожата за нивната способност за лекување на сува кожа и старечки дамки.
Јадење сено од калинка
Семенките од калинка се појавуваат во широк спектар на јадења од салати до десерти, но едноставно можете да ги јадете семето самостојно. Уживајте во свежо овошје со прво џвакање на семето за да го ослободите сокот од вреќата, потоа да голтате семиња и сите. Семето обезбедува крзно за да помогне во варењето. Алтернативно, исто така можете да го џвакате семето за да го ослободите сокот, а потоа да ги плукате.
За лесно отстранување на семињата, вртете го калинката на тврда површина додека притискате врз неа со вашата дланка. Потоа нанесете ја кожата околу екваторот на овошјето и повлечете ја на половини со рацете. Држете една од двете половини сече надолу над сад и рап на задниот дел од неа со дрвена лажица, тркалачки пин, или месо чекан.
Стиснете го овошјето нежно како што го правите тоа семето паѓа во чинијата. Овој метод не резултира со размножување на сок, па можеби ќе сакате да го направите тоа во кујнскиот мијалник.
Рецепти кои користат сено од калинка
Семенките од калинка обезбедуваат не само прекрасен шок од боја како гарнир, но исто така нудат неочекувана текстура и вкус во рецептите .
Додај ги арилите во коктели, фрлајте ги во салати, попрскајте ги на crostini или испијте ги во натопи. Изненадувачки, нарвите се спојат убаво со маслинки - може да истражувате бескрајни опции кога станува збор за готвење со калинка . Во Индија, сушените семиња се мелат во прашок за употреба во јадења со месо.
Сок од калинки
Можете да користите неколку методи за да го извадите сокот од семето. Наједноставниот и најдобар за инстант задоволување е енергично да се тркалаат плодовите на тврда површина за да ги скршат кесичките од сокот. Кога овошјето се чувствува меко, го пробива крајот, вметнете слама и го цицајте сок, стегајќи како што одите.
Исто така, можете да пулсирате семе во процесор за храна, потоа да го затегнете сокот од добиената каша или да ги ставате во мелница за храна. За ниско-технолошкиот метод, земајте ги семето во пластична кесичка со торбички и ставете ги со тркалачки пин. Снипајте агол од торбата за да го исцедите сокот.
Здравствени придобивки од калинки
Полн со антиоксиданти, еден калинка содржи 50 проценти од RDA за витамин Ц. Клиничките испитувања, исто така, укажуваат на нивниот потенцијал за намалување на проблеми со срцето, спречување на рак и остеоартритис, третирање на анемија и контрола на дијабетесот.