Овие тикви циметни ролни се богати и вкусни, и тие може да бидат подготвени однапред и замрзнати додека не ви се потребни. Тоа може да биде голема погодност за одмор или посебна прилика кога имате толку многу други работи што треба да ги направите.
Тестото од тиква е совршено зачинето и лесно засладено, додека полнењето со масло од кафеав кафез им дава класичен цимет и текстура на цимет. Сладоледувањето со крем сирење е совршен допир. И светла боја и вкус на тиква ги прават совршен одмор појадок или закуска.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаши млеко, млака, околу 90 F
- 3 лажици путер (стопен)
- 1/2 чаша конзервирана тиква
- 2 лажици светло кафеав шеќер (спакуван)
- 1/4 кафена лажица кардамон (или морско оревче)
- 1/2 кафена лажичка ѓумбир
- 1/2 лажичка сол
- 1 големо јајце (слабо претепан)
- 2 1/2 лажички инстант квасец
- 2 1/2 чаши универзално брашно (11 1/2 унци)
- За пополнување:
- 5 лажици путер (омекнат, солени или несолени)
- 1/2 чаша светло-кафеав шеќер (спакуван)
- 1 супена лажица цимет од цимет
- За шлаканица / глазура:
- 3 унци
- крем сирење, омекнат
- 1/2 чаши шеќер во прав
- 2 лажички путер (омекнат)
- 3 лажици млеко (или повеќе, за саканата конзистентност)
Како да го направите тоа
- Во сад за мешање, машина за леб или сад на миксер на електричен штанд, комбинирајте го млекото и 3 супени лажици на стопен путер. Додадете ја тиквата, 2 лажици кафеав шеќер, кардамон или морско оревче, ѓумбир и сол. Додадете го јајцето, брашното и квасецот. Со кука за тесто или со рака, се мешаат за да формираат тесто, или поставете ја машината за леб на тестот за тесто. Измешајте 6 до 8 минути.
- Путер голема чинија.
- Ставете го тестото во садот, свртувајќи се кон маснотиите на сите страни. Покријте со пластична обвивка и оставете да се крене на топло место околу еден час, или додека не се дуплира волумен.
- На издут одбор, се тркалаат тестото во правоаголник околу 10 инчи x 15-16 инчи.
- Се шири 5 супени лажици омекнат путер над тестото во рамките на околу 1/4 сантиметар од еден од долгите рабови (па затоа ќе запечати кога ќе го ротирате).
- Комбинирајте ја 1/2 чаша кафеав шеќер со 1 лажица цимет. Се меша темелно. Се шири мешавина над слојот од путер. Наматете го прстенот со вода на долгиот раб. Свртете цврсто од другиот долг раб и запечатете го, замаглувајќи го цвест лесно.
- Ставете го листот за печење на хартија и ставете го во замрзнувачот околу 30 минути. Ова ќе го зацврсти тркалото за полесно режење.
- Сајте ја рерната на 375 F.
- Поставете 9-инчен квадрат за печење со пергамент хартија.
- Исечете го ролот во 1- 1 1/2-инчен парчиња. Распоредете ги парчињата во подготвената тава за печење. Во овој момент, можете да го покриете со пластична обвивка и да ги оставите 30 минути, или цврсто покријте и замрзнете до 1 месец.
- Ако почнувате со замрзнати ролни, извадете ги од замрзнувачот околу 1 час пред печење.
- Печете ги во загреаната 375 F рерна за 20 до 25 минути, сѐ додека не се замачкаат и задушуваат.
- Отстранете и оставете ги да се изладат малку додека го подготвувате мразот.
- Комбинирајте го ублаженото кремско сирење со шеќерот во прав, 2 лажички омекнат путер и лажица млеко. Победи со електричен миксер, додавајќи повеќе млеко или крем додека мразот не е добра конзистентност за ширење или засушување. Ако ролни се уште се доста топло, тоа ќе тенки и стигам страните како што се шири. Ако не е топло, можеби ќе сакате да си го натепате.
- Прави околу 12 до 15 тикви циметни ролни.
Можеби исто така ви се допаѓа