Печени пилешки бедра со Бриселски црн пипер и круши

Оваа една тава печена пилешка и зеленчукова вечера прави вкусен оброк со фрлена салата или едноставно облечена аругула, спанаќ или бебешко овошје.

Коските во пилешки бутовите се зрнести до златното совршенство, а потоа лесно се брусаат со сос од супа од мед, пред да влезат во рерната. Бриселското зелено зеле, сланина и круша ја прават чудесната гарнирче, а сè се готви заедно во една голема тава или лист.

Поврзан рецепт: Крцкави рерни пржени пилешки бедра

Што ќе ти треба

• 2 десетици Брисел зеле
• 2 Бош круши
• 3 ленти сланина, ситно
• 1 мал кромид, излупен, преполовен, исечени
• 5 супени лажици екстра-девствено маслиново масло, поделени
• кошер сол и свежо зелен црн пипер
• 6 пилешки бутови (со коска и кожа)
• кошер сол и свежо зелен црн пипер
• 2 лажици мед
• 2 супени лажици Дијан сенф

Како да го направите тоа

1. Греењето на рерната на 400 F.
2. Измијте го зелениот зелч и исечете ги краевите на стеблото. Отстранете ги лабавите или оштетените надворешни лисја. Исечете ги во четвртини (или ќе се преполови ако се многу мали).
3. Ставете ги крушите и пресечете страни околу јадрото. Генерал.
4. Во голем тенџере или сапун пан на средна топлина, гответе ситно сланина додека не почне да свежи. Додадете го зелениот зелч и исечете го кромидот на садот заедно со 1 лажица маслиново масло. Спрскнете лесно со сол и бибер. Гответе околу 3 минути, често мешајте. Додадете ги крушите круши и продолжете со готвењето подолго од 1 минута. Извадете го зеленчукот на чинија и оставете го настрана.

1. Зачинете ги двете страни на пилешки бутовите со сол и бибер. Додадете 3 супени лажици маслиново масло на тенкиот сад - или доволно за да го наместите дното на садот - и ставете го на средно висока топлина. Додај го пилешкото во топла тава, одстрана од кожата. Печете пилешки бутовите 5-6 минути, или додека кожата не е златно кафеава. Завртете го пилешкото и продолжете со готвењето 2 минути.
2. Отстранете ја тавата од топлината и додадете го зеленчукот назад во тавата, приредувајќи ги околу парчињата од пилешко. Ако вашиот тава или сапун не е безбеден од рерната или ако не е доволно голем, префрлете го пилешкото и зеленчукот во подмачкан лим.
3. Во мала сад, комбинирајте го медот, сипанот Дижон и преостанатата 1 лажица маслиново масло. Четкајте го пилешкото лесно со мешаната сенфска смеса.
4. Печете за 15 до 18 минути, или додека пилето не достигне внатрешна температура од 165 до 175 F, * мешање и претворање на зеленчукот околу половина пат на времето за готвење.

* Минималната безбедна температура за пилешко е 165 F. Користете сигурен термометар за брзо читање за да го проверите пилешкото за донирање. За да проверите, вметнете го термометарот во најгустите бедра, а не допирајте ја коската.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	2340
Вкупно масти	127 g
Заситени масти	33 г.
Незаситен масти	55 g
Холестерол	632 мг
Натриум	1,061 мг
Јаглехидрати	84 g
Диетални влакна	26 г.
Протеин	220 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)