Овој метод е далеку од мојот омилен начин да се подготват и да готват брзински зеле. Печењето на брзиот зеленчук им помага да ја задржат својата боја, а карамелизирањето што го добиваат од печење ја откриваат нивната природна сладост. Тие се како бонбони; тие се толку зависни!
Јас го користам лукот со масло од маслиново масло и лук во прав, за да му дадам многу вкус на лук. За да го промените вкусот, капење со малку малку сок од лимон или со балсаменски оцет, ги намотајте пред да завршат. Погледнете ги советите и варијациите подолу од рецептот за повеќе идеи и можни додатоци.
Што ќе ти треба
- 1 фунта Брисел зеле
- 3 лажици
- маслиново масло
- 2 средни до големи чешниња лук (исечени)
- 1/4 лажички лук во прав
- кошер сол и свежо зелен црн пипер
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 400 F (200 C / Gas 6).
- Исечете ги краевите од зеле и извадете ги лабавите, обезбојувани или оштетени лисја однадвор. Исечете го секое никнување на половина должина и ставете ги во голема чинија.
- Во мал тенџере на средно ниска топлина, загрејте го маслиновото масло. Додадете ја исечен лук, намалете ја топлината и гответе околу 4 до 5 минути. Не дозволувајте лукот кафеав или изгорен. Тоа треба да биде нежно меурчиња околу парчиња лук. Извадете го лукот со лажичка лажица и отфрлете.
- Истурете го маслиновото масло преку зеле и посипете со лук во прав, околу 1/4 кафена лажичка кошер сол и 1/4 лажичка свежо зелен црн пипер. Фрли за да ги премачкате зелките со маслото и зачините.
- Наредете ги зелените гранки во еден слој во голема рамка за печење за печење, како што е тавата од половина лист.
- Печете околу 20 минути, неколкупати тресете ја тавата. Свртете ги ноктите и продолжете со печење околу 10 до 15 минути, се додека не се тендерски и убаво замачкани однадвор.
- Извадете ја од рерната и префрлете ја на служење. Посипете со повеќе кошница сол за сервирање, ако сакате.
Експертски совети и варијации
- Ситните соништа со 2 лажици свеж сок од лимон засипувајте околу 10 минути пред да се печат.
- Ситните зеленчуци со 1 до 2 супени лажици со добар квалитет балсаменски оцет околу 10 минути пред да ги извадите од рерната.
- Извадете ги оревите ореви и сушените боровинки со печени зеле за чудесно празник.
- Ако сезоната е во право, може да најдете Брисел зеле поврзани со нивните труп. Тие ќе бидат посвесни и вкусни од лабава зеле.
- Малиот никулци имаат тенденција да бидат понежни и послатки од поголеми зелки.
- Опуштените лисја се знак на постари зеле. По отсекување на дел од стеблото крај и лупење некои од надворешните лисја, главата никнење треба да изгледаат и да се чувствуваат тесни и компактни. Новак, толку подобро!
- Бриселското зеле обезбедува многу уникатни здравствени придобивки. Тие имаат висока содржина на влакна и многу антиоксидантни состојки, заедно со антиинфламаторни својства. Една порција од брзински зеле содржи повеќе од 100% од препорачаните количини на витамини C и K.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 186 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 107 mg |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 6 г. |