Преглед на локалната храна во Орегон

Јас сум јаде многу добра храна во овој живот, и многу од тоа е во Орегон. Неверојатни производи, многу мали и добро концентрирани ресторани, и е-вежба за себе-до-сам, доведува до некое чудесно јадење. Дознајте повеќе за локалната храна во Орегон и јадете локално таму подолу. Имате омилен аспект на локалното јадење во Орегон? Испратете ми да ми кажете што сум пропуштил!

• 01 од 08

  Орегон Сезонско овошје и зеленчук

  Не постои недостиг на свежа, локална храна достапна во Орегон. Државата ужива неверојатни растечки услови. Секако, сезоната е малку пократка отколку во својот гигантски сосед на југ, но резултатите се сé позалатни за тоа што мораа да се бореа низ поладна зима.

• 02 од 08

  Орегон земјоделците пазари

  Орегон е полн со скелети со одлични земјоделски пазари. Повеќето се кандидираат во мај или јуни во октомври или ноември, а некои повторно се отвораат за "празници пазари" за продажба на сезонски добра. Сепак, се повеќе и повеќе пазари додаваат зимски часови, па затоа задржете ги очите и ушите отворени за шансите да најдете повеќе супер-свежа храна.

• 03 од 08

  Орегон Специјалитети: Бобинки

  Yikes, на бобинки кои тие растат во Орегон удар мојот ум. Навистина навистина. Толку слатка, толку сочна, толку убава. Има многу бобинки, иако државата е најдобро позната по своите капини ( Мариунберри да бидат специфични), исто така, можат да се најдат одлични боровинки , малини и јагоди . Додека одгледувачите на Калифорнија го превземаа националниот пазар за јагоди, оние што се 'уште се одгледуваат во Орегон се одгледуваат за локална продажба, што значи дека тие се сорти што не се одржуваат добро - оние слатки, мали, сочни бобинки кои најдобро се јадат еден ден или два откако ќе бидат земени - и добро вреди да се бараат на пазарите на фармерите и стопанствата на фармата.

• 04 од 08

  Орегон Специјалитети: Dungeness рак

  Роден син на Портланд, никој друг освен врвната храна пред храната беше нешто, Џејмс Бирд, славно наречен смрдест на јастог - да им дозволи на сите да знаат што Вестерн Облечи секогаш го познаваат: Dungeness рак штрајкови јастог. Слатка, месна, одржлива и апсолутно прекрасна. Орегон има голема одржлива комерцијална жетва и сезона која трае повеќе од половина година. Yum.

• 05 од 08

  Орегон Специјалитети: Диви печурки

  Диви печурки ги сакаат прекрасните планини и топлите лета од Орегон. Побарајте парчиња почнувајќи од крајот на пролетта, а потоа ќе се претвори во сезона на сезона, и пред да знаете дека ќе падне ќе биде врз вас и пазарите на фармерите и рестораните менија ќе бидат преплавени со диви печурки од секаков вид.

• 06 од 08

  Орегон Специјалитети: диви лосос

  Свежи диви лосос е традиционален специјалитет во Орегон, дури и ако голем дел од дивите лосос јаде во Орегон овие денови доаѓа од Алјаска. Дознајте повеќе за различни видови на Пацифик лосос овде, а потоа да видите како да се купат лосос . За да го почувствувате вкусот на Орегон, треба да го наместите вашиот лосос. Традиционалниот лосос не се готви на плоча од кедрово дрво (иако таа верзија е вкусна), туку целосните филети се наведнуваат на кедриски стапчиња и се готват преку жив пламен. За разумен факсимил, пробајте да го направите овој Зелен саллон .

• 07 од 08

  Специјалитети во Орегон: лешници

  Орегон расте многу лешници. Побарајте ги на пазарите на земјоделците, кооперите и рестораните менија. Обидуваат, очигледно, но таа нова култура на ореви секоја есен сигурно има вкус.

• 08 од 08

  Орегон Специјалитети: розова ракчиња

  Малите слатки розови ракчиња собрани надвор од Орегон не се само вкусни, тоа е одржливо управувано рибарство. Во овие времиња, кога странските ракчиња од рак и ракчиња од странски фарми се многу сомнителни, можете да купите вкусно розово ракчиња во Орегон без да се грижите за уништување на океанот или за искористување на рибарите.