Сите за Артишок

Артишок може да биде застрашувачки. Нуркањето во оние бодливи лисја може да доведе до подигнати прсти и многу фрустрации. Но, кога се трудиш да го преземеш тоа нуркање, ти си награден со многу орев, лесно таничен, потполно вкусен резултат. Покажувам како да купите, чувајте, уредете и да готвите артишок подолу, за да можете да ги претворите оние возбудливи задоволства од пролет (и, во помала мера, да паѓаат) во вкусни лекови.

• 01 од 07

  Кога е артишок сезона?

  Поголемиот дел од комерцијалната артишок култура во САД се одгледува во Калифорнија, каде главната жетва на артишок се случува секоја пролет (од март до јуни). Втора, помала култура расте за пад жетва.

• 02 од 07

  Како да изберете и да ги чувате артишоците

  Побарајте артишоки со затворени глави - лисјата треба да формираат тесни, компактни слоеви. Целиот артишок треба да биде цврст и да се чувствува тежок по својата големина. Стеблото ќе биде кафеаво ако се намали пред повеќе од неколку часа, но не треба да се чувствува лигаво или суво.

  Чувајте артишок лабаво завиткан во пластика во фрижидерот. Свежи артишоки ќе траат до една недела, но како и сите зеленчуци, најдобро е што побрзо после жетвата да се користат.

• 03 од 07

  Како да се Де-Торн Артишок

  Артишоки се слабо трнливи - колку е гладен првиот човек што ќе јаде артишок, оди шега. Сепак, овие трње се прилично лесно скротени. Внимателно јадења едноставно може да се користат со претпазливост. Остатокот од нас може да ги укине трње од лисјата пред да продолжи.

• 04 од 07

  Како да стигнете до срцето на артишок

  За да стигнете до срцето - тој месен центар на артичокот што ги прави тие трње вреди да се борите - видете го овој водич за тоа како да ги скратите артишок срцата .

• 05 од 07

  Како да се намали на бебето артишок

  Бебе артичоките се артичоци кои всушност стануваат помали, тие не се само мали или незрели верзии на поголеми артишоки. "Choke" - влакнестиот слој над срцето - не е речиси толку развиен како кај поголемите артишоки и обично е целосно јадење. Ова го прави подготовка на бебешки артишоки многу полесно, по артишок, сепак, од големи примероци. Погледнете како да ги намалите артишоците на бебето .

• 06 од 07

  Како да се готви артишок

  Најлесен и класичен начин да се готви артишок е со парење . Поставете исчистени / исечените артишоки во 1/2-инчен солена вода со стискање или два сок од лимон во неа. Донеси до вриење, покријте ја, намалете ја топлината до врие и гответе додека не можете лесно да извадите лист од артичокот. (Исто така можете да ги пареете артишоците во микробранова печка .) Да се ​​олади малку и да се сервира топло со стопен путер или да се лади многу и да се служи со мајонез или ајоли (најдете големи количини за парен артишок ).

  Најди повеќе начини да се готви артишок, како и прекрасен артишок рецепти.

• 07 од 07

  Како да се готви бебе артишок

  Бебето артишоки се и полесно - нема потреба да се грижите за задачите - и повеќе од болка - ви требаат повеќе од нив да им служат на ист број луѓе - отколку поголеми артишоки. Обидете се со еден од овие вкусни рецепти ако наидете на добар дел од бебешки артишоки:

  • Сатирани бебе артишок со лук и нане
  • Крцкави Бебе Артишок
  • Маринирани бебешки артишоки