Како да се намали на бебето артишок

01 од 07

Започнете со свежи бебе артишоки

Јас нема да лажам, кастрирањето бебешки артишоки вклучува малку работа. Поради тоа, сакате да почнете со најдобрите артишоки е можно. Бебето артишоки треба да имаат цврсти, компактни глави и краеви на стеблото со свежи острици. Како и повеќето зеленчуци, тие треба да се чувствуваат тешки за нивната големина. Ако не можете веднаш да ги подготвите, складирајте ги лабаво завиткан во пластика во фрижидерот неколку дена.

Една забелешка: Може да бидете во искушение да го направите секој чекор со сите бебешки артишоки што ги имате при рака пред да одите на следниот чекор. Претпоставувам дека, наместо тоа, целосно го укинувате секое артишок пред да започнете со следното. Верувај ми, тоа ќе оди побрзо и ќе мора да задржиме помалку купишта на шалтер.

Имаат ли поголеми артишоки на рака? Погледнете како да ги намалите артишоците наместо.

02 од 07

Отстранете ги надворешните листови

Работејќи со едно бебе артишок во исто време, извлечете ги и отфрлете ги тешките надворешни лисја. Исчистете ги лисјата во спротивна насока за тоа како растат, повлекувајќи се од артичокот, за да внесувате колку што е можно повеќе екстра тешки влакна со листот.

03 од 07

Откријте ги светливите зелени листови

Чувајте ги отстранувањата на надворешните лисја, додека преостанатите лисја најчесто се детски ракавички меки и толку светло зелени, може да се наречат жолти. Забелешка: Подобро е да го претераш и да отстраниш неколку екстра тендерски листови отколку да завршиш со тешки, неживи бебешки артишок!

04 од 07

Исечете ги врвовите на листовите

Исечете ги и отфрлете ги темните и средните зелени врвови од преостанатите лисја.

05 од 07

Исечете ги стеблата

Исечете го и отфрлете го крајот на стеблото. Кога ги исекувам поголемите артишоки, често го олуцирам стеблото, бидејќи делот под сите влакнести надворешници е нежен и вкусен. Со бебешки артичоци, сепак, нема доволно "месо" таму за да се мачи со сето тоа пилинг. Оди напред и отсечете го.

06 од 07

Намали страни

Користејќи остри пари за нож, отсечете ги и отфрлете ги преостанатите темни или средни зелени делови долж страните на артичокот.

07 од 07

Завршен исцрпен бебе артишок

Еве! Успешно сте го исчистиле бебето артишок. Нема потреба да го отвораш и да го извадиш оддувот - оние непријатни влакна не се развиваат во бебешки артишоци, за целата работа е јадлива. За да го задржите од оксидација и претворајќи непривлечна темно кафеава (иако тоа сепак ќе вкуси добро), потопете го во кисела вода (околу 2 супени лажици бел оцет или сок од лимон до 1-кварт ладна вода). Повторете ги со преостанатите артишоци за бебиња.

Сега кога ќе отидете на сите проблеми, подгответе ги вкусно со еден од овие одлични рецепти за бебе артишок .