Предизвикувачка "орев" со широко распространета жалба
Надмината цена за чајџиите ги прави повремено лекување за многу луѓе. Но, педигре на ова семе како што е орев може да помогне да се оправда трошокот.
Каде се појавија кашемите?
Кашуто, познато ботанички како Anacardium occidentale, е семе на тропска зимзелена грмушка поврзана со манго , фисташка и отровен бршлен. Со потекло од Бразил, фабриката за ореви за накит го направила својот пат до Индија и Источна Африка во 16 век преку португалски морнари.
Комерцијалните одгледувачи во 21-от век се одгледуваат кечеви во топли, влажни клими низ светот, со Виетнам, Нигерија, Индија, Бразил и Индонезија меѓу најдобрите производители на 23 земји кашу. Кешевите се собираат со рака.
Што е кашу?
Семето на повеќето плодови растат во телото, но семето на кашуто виси од дното на кашу "јаболко", во суштина потечени стебла. Свежото кашу јаболка вкусат вкусни, но само одгледувачите и луѓето кои живеат во близина на овоштарници од кашу, уживаат во лесно расипливото овошје. Кашу јаболка почнуваат да ферментираат веднаш откако ќе бидат земени и ќе трае подолго од 24 часа, спречувајќи го секој обид да ги донесат на глобален пазар.
Сепак, високо ценети во растот на растенијата, кашу јаболка понекогаш може да се најдат конзервирана, во џемови или како основа на ликер. Комерцијалните производители во Бразил и Индија го сокнуваат сокот за регионална продажба. Дрвото на дрвото на кашу е оплеменето со граѓа што се користи за изградба на канти и чамци за испорака.
Тешка школка со два слоја го опфаќа кашуто во облик на бубрези. Фенолна смола меѓу овие слоеви може да ја забрза човечката кожа при контакт. Процесот на гранатирање ја отстранува оваа супстанција, која се користи за изработка на производи како што се лак, инсектицид, боја, па дури и ракетни масла. Поради потенцијалната токсичност, кешот никогаш не се продава во школка.
Како јадете Кешеј?
Може да видите дека во супермаркетот е означено како "сурова", но сите предмети се подложени на некоја топлина во процесот за отстранување на школка и каустична супстанција. Кешевите продадени како "печени" се готви двапати - еднаш за време на процесот на гранатирање, а потоа печени за да ја продлабочат бојата и да го подобрат вкусот, понекогаш со сол. Високи срцеви здрави мононезаситени масни киселини, кечевите прават некои списоци со суперхрана за нивната концентрација на протеини, влакна, минерали и антиоксиданти.
Иако технички е семе, кашуто обично добива кулинарски третман на орев. Можете да ги купите целина за да јадете како закуска надвор од рака или исчистена во путер за употреба како ширење или пијалак состојка. Притисочните ореви даваат светло-темно жолто масло подобро да се користи како состојка за облекување на салата или да се заврши маслото од масло за готвење. Исто така, има козметички апликации како навлажнувач на кожа и масло за пренесување на аромотерапија. Азиските и индиските кујни често вклучуваат целусни или исечени кадехи како состојка која се меша со пржени и во кари. Веганските готвачи ги претвораат кашемите во млеко, млеко, млеко, млеко, путер и сирење.
Повеќе за Cashews
Инспириран да ги направи кашеците секојдневна храна? Проверете ги другите ресурси за кашу да дознаете повеќе: