Земи вилушка и седнете на масата! Пријателите и најблиските се собираат за една вечер на смеа, пијалаци, а најмногу од сите, плочи по плоча на прекрасна грчка храна. Добредојдовте во олицетворение на забавен грчки стил - грчката маса за маса.
Преведено буквално, зборот мезе (meh-ZEH) значи вкус или залак. Се користи за да се опишат мали чинии со солени закуски кои се служат како комплимент за пијалоци.
Постојат многу различни видови мезети (meh-ZEH-thes) и менито ќе се разликува според локал.
Табелата за меза е традиционално место за собирање - топло, поканувачко и секогаш случајно. Тоа е атмосфера во која плочите се комунални, разговорот е возбуден и темпото е лежерно. Овој стил на забавни ги охрабрува луѓето да дојдат и да се приклучат на партијата. Табелите се туркаат заедно за да се приспособат на новодојдените и се нарачуваат повеќе чинии и пијалаци.
Узо и Мезе - Совршени партнери
Совршен партнер на грчката меза е аперитив со вкус на анис познат како узо (OO-zoh). Тоа го отвора апетитот или орекси (oh-RE-ksi) и се вклопува со многу различни вкусови. Традиционално, ouzo барови или ouzeries (oo-zeh-REE-es) ќе понудат долга листа на мезети кои ќе одат заедно со пијалокот.
Што е на масата?
Типичен мезе маса ќе содржи мешавина на топла и ладна закуски. Можете да почнете со мала чинија со свежи исечени краставици и некои маслинки.
Додадете неколку мали парчиња сирења Фета или друго големо сирење како касери (kah-SEH-ree) и доматни клинови, преплавени со маслиново масло и попрскувани со сушени оригано и морска сол. А натопи или се шири како вкусно скрапче шире се нарекува taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) со пита леб триаголници за натопи е исто така одличен додаток.
Понудите на Мезе можат да бидат едноставни или елаборирани. Во крајбрежните села, ќе најдете мали плочи на оропус на скара или пржени млечни производи наречени марити (мах- РЕЕ ). Во други делови на Грција, се служат мали ќофти или кефтедакија (keh-fte-THA-kya), заедно со некои пржени компири кои се преплавуваат со лимон. Исто така, се служат солени фило триаголници исполнети со сирење или тиропити (tee-ROH-pee-tes), како и снек-саркастичен сад познат како саганаки (sah-gah-NAH-kee).
Многу села се познати за правење сопствени колбаси кои се зачинети со кора од портокал и зачинети со семе од анасон. Колбасите се скарани, а потоа исечени и сервирани со лимон. Друга голема меза за да служат, ако можете да планирате напред, се листови од грозје полнети со ориз наречен dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Овие мали пакувања ориз со вкус на лимон, копра и борови ореви може да се направат вегетаријански стил наречен yialantzi (yah-lan-TSEE) или со мелено говедско или јагнешко месо.
Кога го ставаш заедно твојот следен собир, запомнете, табелата за маса не е за курсевите и за седење. Повеќе е едноставно да се заедно да уживате во пареа (pah-REH-ах) или компанија.