Грчката мезе (meh-ZEH) или табелата за предјадење нема да биде целосна без оваа традиционална ширење.
Кога бев млад, мојата баба би ја направила тарамосалата (тах-рах-мох-сах-лах-тах) во стара дрвена малтер наречена гути (гуо-ТЕЕ). Таа темелно би ја фрлила со голема дрвена толчник за да ги скрши јајцата и да дозволи нивниот вкус да се спои со другите состојки.
Денес, користењето на процесор за храна или мешалка најверојатно е најлесниот начин да се подготви ширењето. Можете да најдете карпа рибар кавијар или тарама (tah-rah-MAH) во тегли на повеќето грчки или блискоисточни пазари.
За ажуриран рецепт, кликнете овде:
Што ќе ти треба
- 8 парчиња бел леб од денот, отстранети корки
- 4 суп.л-патки. Тарама (крап кавијар)
- 2 суп.л-патки. ситно мелено кромид
- 3/4 чаша
- маслиново масло
- 5 суп.л-патки. свеж сок од лимон
Како да го направите тоа
Отстранете ја кората од леб и кратко натопете ги во сад со вода. Стиснете го вишокот вода и оставете го настрана.
Додадете тарама и кромид на процесорот за храна или мешалка и се меша околу една минута или додека не се помеша добро.
Лепете го лебот на парчиња и додадете го процесорот или блендер. Се меша додека не се комбинира. Со трчање на машината, полека го пресушајте маслиновото масло во смесата формирајќи паста. Додадете малку сок од лимон и се мешајте се додека не се изедначи и крем.
Ако ви се допадне tangier, можете да додадете повеќе сок од лимон.
Служи тарамосалата со триаголници од пита или друг леб за потопување и уживајте со чаша ладен узо!
Овој рецепт, исто така, може да се направи со користење на традиционален малтер и толчник.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 54 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 12 мг |
| Натриум | 35 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |