На повеќе традиционални рецепти за овој класичен, со портокал со вкус на Флоренс Велигден повик за маст и бараат да се направи стартер леб со квасец. Овој рецепт, од готвач-готвач во Via Centostelle од Фиренца, не е, и е доволно добар за да се јаде во текот на целата година. Тоа е вкусно како-е и прекрасно исполнет со шлаг или крема pasticcera (тестенини крем).
Што ќе ти треба
- 2 чаши и 1 лажица универзално неизбежно брашно
- 1 чаша минус 1 лажица гранулиран шеќер
- 4 лажици сончоглед или пченкарно масло
- 7 лажици топло млеко
- 2 јајца
- Сок и кора од портокал
- 1 лажица прашок за пециво
- Гарнир: шеќер на слаткарот
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 360 F.
- Победете ги јајцата и заедно ги мешајте сите состојки, освен шеќерот на слаткарот. Ќе добиете прилично течен тесто.
- Протресете го прашокот за пециво и истурете го тестото во сад од 8 до 12 инчи.
- Печете ја шеќерката за 20 до 30 минути, или додека чепкалка за заби да се вметне во центарот излегува сува.
- Откако ќе се олади, извадете ја од тавата и праши го со шеќерот на слаткарот (проверете дали шеќерката е ладна, или шеќерот ќе го земе горчливиот вкус).
Забелешка: Schiacciata alla fiorentina е идеална торта за полнење, или со дарежлив слој слабо засладен шлаг или со Crema pasticcera или Crema Chantilly. Во секој случај, парче торта отворено како да е книга, се шири слој на полнење над долната половина, и да го замени горната половина.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 248 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 53 mg |
| Натриум | 385 mg |
| Јаглехидрати | 37 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |