Мејер лимоните се уникатно погодни за овој рецепт поради нивните тенки кожи и екстра сладост. Ќе сакаш да ги користиш сите лимони; бидејќи на оваа кола му даваат интензивен, комплексен вкус и нема отпад. Тоа е влажен и богат без да биде тежок, а вкусот на курвичи на лимоните е балансиран со малку сладост.
Што ќе ти треба
- 1 фунта Мејер лимони
- 2 чаши бадемово брашно
- 1/2 чаша универзално брашно
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сол
- 5 јајца (разделени)
- 1 1/4 чаши шеќер
- 1/2 бадем екстракт
- 1 лажица Мејер сок од лимон
- 1/2 чаша шеќер во прав
- 10 тенки парчиња од Мејер лимон
Како да го направите тоа
- Измијте ја кожата на лимоните добро, потоа пренесете ги во тенџере и покријте ги со вода. Доведете ја водата до вриење, намалете ја топлината и вриејте половина час.
- Пренесете ги лимоните во сад со мраз вода за да ги изладите. Кога тие се доволно кул да се справи, сече лимоните отворени и да ги отстрани семето, заштедувајќи сè друго. Внатрешноста на лимоните го задржува топлината, па го исечете секој лимон на половина и оставете ги лимоните да седат во сад за 10 до 15 минути. Тие потоа треба да бидат доволно кул за да се отстранат семето со рака. Направете го тоа преку чашата за да не изгубите сок.
- Откако лимоните се десеминирани, ставете ги во процесор за храна или мешалка и пурите ги додека не се изедначи, како пудинг или лимонска урда. Поставете ја пурата настрана.
- Загрејте ја рерната на 350F, путер и брашно 9-инчен пенкало за пролет.
- Во чиста сад, победи јајца белците да формираат беспомошна врвови, а потоа ги постави настрана. ( Мрзливи готви предупредување : Повеќето рецепти ви кажуваат да ги победите белките од јајца последно, но тоа го правам прво затоа што имам само една чаша за миксер за мијалник. Ако прво ги победите жолтите, можете да ги пренесете на плоча и повторно да го користите мешање сад за следниот чекор без да го измиете. Ако прво ги победите жолчките од јајце, мора да ја миете садот за мешање пред да го користите за жолчките, затоа што мастите во жолчките ги задржуваат белите дробови .
- Комбинирајте го брашното од бадемово, сите брашно, прашок за пециво и сол во сад.
- Во посебен сад, ги комбинирате жолчките од јајце и шеќерот и победи додека смесата не стане бледо жолта. Промешајте во лимонското пуре и бадевниот екстракт. Додајте ги сувите состојки и промешајте да се комбинираат.
- Конечно, свиткајте ги жолчките од јајце и шијте го тестото во подмачканата пружина.
- Се пече за 50 до 60 минути, или додека страните од колачот не се повлечат од тавата, а чепкалот за чевли излегува чист од центарот на тортата.
- Додека тортата се лади, измешајте ја глазурата со мешање со сок од лимон од Мејер и со шеќер на слаткарот. Рамномерно ја шириме глазурата на врвот на тортата додека тортата е едвај топла.
- Blanch на лимон Мејер парчиња 2 до 3 минути во вода што врие, а потоа ги извалкајте во мраз вода за да го запрете готвењето. Исечете ја секоја парче на половина и поставете ги на врвот на глазурата. Оваа торта е влажна, и доволно слатка за да биде задоволителен десерт додека сеуште ја покажува болката на лимоните.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 520 |
| Вкупно масти | 27 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 130 mg |
| Натриум | 293 мг |
| Јаглехидрати | 64 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 15 г. |