Најдобри пасени школки досега! Овој рецепт за тајландски диња создава неверојатен мезе или романтична вечера за двајца. Свежиот школки се парат во бело вино, а потоа лесно се врие во сос од босилек од кокос, кој е едноставно божествен. Садот е завршен со повеќе босилек и свеж коријандер. Послужете со вашето омилено вино и леб полн француски леб за да ги впиете соковите. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 фунта свежа
- школки
- 1 парче галангал (или ѓумбир, рендан)
- 2 willots (или 1/4 чаша кромид, сецкани фино)
- 3 чешниња лук (мелено)
- Изборно: 1/2 црвена чили (ситно исечени)
- 1/3 чаша бело вино (или бело вино за готвење)
- Украсете: 1/2 чаша свеж босилек и коријандер лисја (сецкани)
- За Василиј-кокос сос:
- 1 чаша кокосово млеко
- 1/2 лажиче. земјата коријандер
- 1/4 чаша свеж коријандер (лисја и стебла)
- 1 суп.л-патки.
- рибен сос
- 1 лажиче.
- паста од ракчиња (или заменете уште 1 суп.л.
- рибен сос )
- 1 суп.л-патки. сок од лимета
- 1 суп.л-патки. соја сос
Како да го направите тоа
- Исплакнете школки под ладна вода. Поставете во фрижидер додека не бидете подготвени за употреба.
- Ставете ги сите состојки "Василиј-кокос сос" во процесор за храна. Процеси добро. Тест тест за сол, додавање на повеќе риба сос ако не е доволно солено. Ако премногу солен за вашиот вкус, додадете малку повеќе сок од вар. Додај повеќе чили за сос од спицер. Стави на страна.
- Загрејте го големиот тава или вок над висока топлина. Додај 1-2 лажици. масло и се врти околу, а потоа додадете галангал или ѓумбир, шлаг или кромид, лук и чили (ако користите). Промешајте 2 минути.
- Додадете бело вино и школки, нежно мешајќи. Доведете се до вриење.
- Намалете ја топлината за да вриете (средно ниско) и покријте со капакот за да парите 3 минути.
- Снимете го капакот и нежно се промешува. Ако повеќето од школки се отвори, тие се подготвени да јадат. Отфрлете ги оние што не се отвориле.
- Намалете го топлината на ниско ниво. Отстранете го капакот и додадете сос од босилек. Нежно се промешува. Веднаш штом сосот е топло, ова јадење е подготвено (30 секунди до 1 минута).
- Да служат, слајд школки и сос на послужавник, натопувајќи ги во куп. Посипете со сецкан босилек и свеж коријандер . Доколку сакате, послужете со свеж француски леб или тост од лук за да ги впиете соковите. Уживајте со шише убаво вино и некој близок!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 897 |
| Вкупно масти | 40 г. |
| Заситени масти | 27 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 127 mg |
| Натриум | 2,077 мг |
| Јаглехидрати | 68 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 66 g |