Овој кинески инспириран тајландски пеколен лосос е гурманско-вкусно, но сепак многу лесно да се направи. Ќе ви се допадне како богатиот вкус на сос од црн грав го подобрува прекрасниот вкус на лососот. Овој едноставен рецепт, исто така, работи и со други видови на риби, како што се треска, ѓон, десерт или халибут. Овој лесен тајландски рецепт е извонреден за секојдневните оброци, но исто така е прекрасен за да им служи на популарните толпи.
Што ќе ти треба
- 2 до 3 стекови или филети од лосос, свежи или замрзнати, или друг вид риба, како што се треска, ѓон, десерт, камбала, итн.
- За сос од црн грав:
- 1/3 чаша пилешки акции
- 2 суп.л-патки. подготвен сос од црн грав, или сос од црн грав (достапен од тегла во азиски / кинески продавници за храна)
- 2 суп.л-патки. Шери или готвење Шери
- 3 чешниња лук, мелено
- 1 парче големина парче
- галангален или свеж ѓумбир, рендан
- 1 суп.л-патки. сок од лимета
- 1 суп.л-патки. риба сос (достапен во високи шишиња во
- Азиски / кинески продавници за храна )
- 1 суп.л-патки. кафеав шеќер или 1 лажиче. бел шеќер
- 1 до 2 свежи црвени чили, мелено, или 1/3 до 1/2 лажици. сушено смачкана чили (од зачинување коридор)
- За врвот:
- Неколку свежи коријандер
- 2 пролетта кромид, ретко исечени
- Ситен дожд од масло од сусам
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 350 F.
- Ако користите замрзнати риби, брзо затоплување со пловење на риби пакет во сад или мијалник на млака вода. Ако користите свежа риба, накратко исплакнете го и суши. Ставете ја рибата во покриен сад за печење со рамно дно. Стави на страна.
- Комбинирајте ги сите состојки на сос од црн грав, добро мешајќи за да го распуштите шеќерот. Истурете сос врз риба. Свртете ја рибата еднаш или двапати за да бидете заситени со сос. Можете или да ги покриете рибите и да оставите да маринираат ИЛИ печете веднаш.
- Покријте и печете (на 350 F) за 15 до 20 минути (од 12 до 14 за потенки филети, од 15 до 20 за стекови), или додека внатрешното месо не се претвори цврсто и непроѕирно (веќе не е проѕирно). Избегнувајте преголемо готвење или лососот ќе ја изгуби својата природна вкусност.
- Кога рибите се готват, пробајте го со вкус со сос. ( Вкус Совет: сосот треба да вкус на солена и зачинета страна, тогаш кога ќе се јаде со риба и ориз ќе биде совршен.) Забележете дека соленоста на сосот ќе зависи од видот на состојбата што ја користевте. Доколку не е доволно солено или вкусно, додајте уште 1/2 лажици. рибен сос. Ако е премногу солено, додадете стегање на вар или сок од лимон. Додајте повеќе чили ако сакате спиксир, или повеќе шеќер по желба.
- Поставете ја рибата на индивидуални плочи. Врвот со сос од црн грав од садот за печење плус попрскување на пролетен кромид и свеж коријандер . Ситен дожд со малку масло од сусам и сервирајте со ориз и повеќе од сос од црн грав.