Оваа прекрасна риба кари е направена со ароматичен тајландски зелен кари сос и вклучува зеленчук за добро заоблени, хранливи и вкусни јадење. Откако ќе го разбудите специјалниот сос од тајландски кари, ова јадење се собира заедно за само неколку минути. Речиси било кој вид на риби може да се користи - единствена, треска, тилапија , баса и која било друга риба со бели риби до побогат вкус на риба како лосос . За зеленчук, имате избор на бебе бок чај или свеж краставица (последниот додаден во последниот момент пред сервирањето). Во придружба со многу тајландски ориз ориз на страната, и имате тајландски јадења на гурманските нивоа кои сигурно ќе ги импресионираат сите собири.
Што ќе ти треба
- 1 до 1 1/2 килограми риба (ваш избор)
- 1/2 чаша пилешки акции
- 2 глави бебе bok choy или 1 чаша дебели исечени краставици
- 1/2 може да бебе пченка, исцедена (опционално)
- 3 заливи лисја
- 3 лажици ситно сецкани
- лимонска трева или 3 супени лажици замрзнати или флаширани лимонска трака (достапни во азиските продавници)
- 1 зелен или црвен чили, мелено, или 1/4 кафена лажичка сушени чили снегулки (по вкус)
- 3 зелени кромид, исечени
- 3 до 4 чешниња лук
- 1 парче големина
- галангал или ѓумбир, ретко исечени
- 1/3 чаша сецкани свежи
- коријандер / cilantro лисја и стебла
- 1/4 чаша свеж босилек
- 1/2 лажичка цела ким
- 1/8 кафена лажичка земја
- бел пипер
- 1/2 лажичка земјата коријандер
- 3 лажици
- рибен сос
- 2 лажици сок од лимон
- 1 лажичка кафеав шеќер
- 1 може
- кокосово млеко
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите зелени состојки од сос од кари со сос од кари (лимонска трева, чили, зелен кромид, лук, ѓумбир, свеж и подмарен коријандер, босилек, ким, бел бибер, сос од риба, сок од лайм, кафеав шеќер и кокосово млеко) во процесор за храна, или блендер. Процедете добро и издвојувајте. Подгответе го зеленчукот и пресечете ја рибата во големи сегменти.
- Ставете го сос од кари во тенџере, вок или тава и вклучете го топлината на средно ниво. Додајте лисја од заливот и промешајте додека сос не дојде до светло вриење.
- Додадете го пилешкото чоколадо и внесувајте до вриење 2 минути.
- Додадете риба и нежно се промешува за да се комбинирате со сос. Вратете се до вриење, потоа намалете ја на средно-ниска топлина (ладно лакирање) 3 минути.
- Додај бебе bok choy и бебе пченка, нежно мешање да се вклучат (краставица ќе бидат додадени подоцна). Симнете уште 2 минути.
- Кога рибата и зеленчукот се варат (рибите лесно ќе се распадне и ќе почнат да се распаѓаат - ова трае само неколку минути), отстранете го кари од топлина. Додадете краставица (ако користите). Вкус-тестирајте ја садот за вкус, додавајќи малку повеќе риба сос ако не доволно вкус. Повеќе чили може да се додаде ако го претпочитате spicier, или повеќе шеќер ако сакате тоа послатка. Ако е премногу солено или слатко за вашиот вкус, додадете повеќе од сок од вар.
- Послужете со малку повеќе свежи босиљи попрскувани (свежи цреши, исто така, може да се додадат). Во придружба со многу тајландски ориз ориз на страната.