Зборот Tikka значи парчиња, делови или делови. Пилешкото Тикка Масала е вкусно северноиндийско јадење во кое претходно маринираните парчиња пилешко се печени на скара, а потоа се додаваат во дебел крем сос. Резултатот е прекрасен вкус на smokey. Можете да готвите и замрзнете го ова јадење сосема добро или да ја маринирате пилето пред време, а исто така да направите (не додавајте крем) и замрзнете го сосот претходно. Потоа, кога сте подготвени да служат, само скара пилешко и топлина преку сос, додадете крем и се меша пилешко и сос, а потоа служи. Послужете пилешко Тикка Масала со жешка Наан (квасен таван-печен).
Што ќе ти треба
- За пилешкото маринада: 1 чаша свеж јогурт (не треба да се кисело)
- 1 чаша фино сецкани свежи коријандер лисја
- 2 лажици ѓумбир паста
- 3 лажици лук паста
- 3-4 tbsps garam masala
- 6 пиперки / 2 суви црвени чили
- 3 tbsps вар / сок од лимон
- 1/2 лажиче портокалова храна боење
- 1 кг пилешко (гради или бедро) без кожа и се сече на 2 "парчиња
- За сос: 2 средни кромид ситно сецкани
- 6 чешниња лукчиња сецкани парична казна
- 5 парчиња кардамон
- 1 калај (400 гр. Приближно) сецкани домати или 6 средни свежи домати сецкани парична казна
- 2 tbsps
- garam masala
- 2 лажици мека кафеав шеќер
- 1 чаша единствен крем
- 3 лажици бадеми blanshed и земјата на паста
- 3 tbsps зеленчук / канола / сончогледово масло за готвење
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Измешајте го сецкан коријандер (оставете ги настрана за гарнир) и сите други состојки од марината (освен јогурт) до мазна паста во процесорот за храна .
- Истурете ја горната мешавина во голема чинија и додадете јогурт. Добро се меша. Додајте ги парчињата од пилешко и добро се мешајте. Покријте го садот и фрижидерот. Дозволи да се маринираат преку ноќ.
- Нацртајте го пилешкото на skewers и чувајте го.
- Загрејте го рерната или скарата на средно високо (200 C / 400F / Gas Mark 6). Поставете ги решетките на решетките за скара во рерната со послужавник под да се фатат. Печете отворен до пилешкото е замачкано на сите страни и тендер. Чувај настрана.
- Да се направи сос / сос: Топлината на маслото во длабок сад на среден пламен и додадете го кромидот. Гответе до мека.
- Сега додадете кардамон и лук. Фрај за 2-3 минути.
- Додадете гарам масала, кафеав шеќер, домати, бадеми и добро се мешајте. Кук до домати се меки и густа паста формира.
- Додадете ја пилената Тика (парчиња / парчиња) на скара и промешајте. Гответе 10 минути.
- Додајте го кремот и добро се мешајте. Исклучете го пламенот.
- Гарнирајте ја садот со сецкани коријандер лисја и служи топло со Naans .
Совет: За да добиете вистински вкус на вкус на smokey во вашата домашна кокошка Tikka Masala:
- Направете мала чинија од алуминиумска фолија и ставете го на врвот на варената пилешка Тикка Масала кога ќе се готви.
- Додека готвите на кари, изгорете ја топчеста големина на јаглен до големина на црвено топче. Ставете го ова парче јаглен во фолија "чаша" и веднаш покријте го пилешкото јадење.
- Оставете 5 минути. Откријте, отстранете го јагленот и фолија "сад", гарнирајте пилешко Тикка Масала и сервирајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 891 |
| Вкупно масти | 45 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 230 мг |
| Натриум | 618 mg |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 78 g |