Рецепт за брусница од брусница

Брусница Маршмалоус ќе видат да видите боровинки на сосема нов начин! Шумските бобинки заземаат сосема нова димензија на вкусот кога се чистат и се претвораат во светли, меки домашни домати со самото количество на сладост. Јадете јасно или натопете ги во чоколадо!

Што ќе ти треба

• 6 мл боровинки (свежи или одмрзнати од замрзнати)
• 1 чаша вода (поделена употреба)
• 3/4 мл желатин (3 пакети неслободни во прав)
• 4 oz светло сируп од пченка (1/3 чаша)
• Шеќер од 16 оц (2 1/4 чаши)
• 1/8 лажица сол
• 1/2 чаша шеќер во прав
• 1/4 чаша пченкарен скроб

Како да го направите тоа

1. Спреј 9x9-инчен сад со спреј за спреј за готвење. Пластете малини и 1/2 чаши вода во мал тенџере. Загрејте ги заедно на средна топлина се додека не се појави брусницата и мешавината станува дебела, околу 10 минути.
2. Пренесете ги боровинките на процесорот за храна или на блендерот и спојте ги заедно додека не се изедначи. Ако брусница пюре изгледа многу дебела, додадете 1-2 суп.л-патки вода за да ја додека се вклопувате за да ја разделите малку. Притиснете го пирето преку парична казна за мрежести цевки за да ги отстраните битките на кожата.

1. Измерете 1/2 чаша брусница од пире. Ако имате повеќе, зачувајте ја за друга употреба, и ако сте малку краток, додадете доволно вода за еднаква 1/2 чаша.
2. Префрлете ја 1/2 чаша брусница на чинија со голем миксер за стоење. Започнете со мешање на пирето со мала размачкана или вилушка, и додека сте размахване, нежно посипете го желатин со желатин на врвот. Поставете садот за мешање настрана додека го подготвувате шеќерот.
3. Комбинирајте ја преостанатата 1/2 чаша вода, сируп од пченка, гранулиран шеќер и сол во средно тенџере на средна топлина. Додека се загрева, често измешајте и со четка од чевла за миење четкајте ги страничните страни на тавата. Откако смесата ќе дојде до вриење, внесете термометар со бонбони и запрете мешање. Гответе го сиропот од шеќер до 245 F (118 C).
4. Еднаш на 245, отстранете ја тавата од топлината и извадете го термометарот. Ставете ја садот за мешање со мешавината од брусница / желатин и стартувајте го со мала брзина со додатокот за размахване. Додека миксер работи, полека поток во топла шеќер сируп. Откако ќе се додаде сируп, постепено ќе ја зголемите брзината до средно високо и ќе камшикувате 5-7 минути, додека белката е многу сјајна и дебела, а кога ќе го запрете миксер и ќе го подигнете размахването, паѓа од мешавината во многу бавна, дебела лента.
5. Избришете бел слез во подготвениот сад и измешајте го во рамно лежиште. Нека се намести и цврсто на собна температура најмалку 6 часа, или преку ноќ.
6. Просете го шеќерот во прав со пченкарен скроб. Посипете шеќер / скроб мешавина на врвот на бел слез, и на целата површина на вашата работна површина. Извадете го бел слез од тавата, посипете повеќе шеќер на врвот и пресечете ја машмата плоча во мали 1-инчни плоштади со нож или тркало со пица.

1. Извадете ги белките во мешавината на шеќер за да не ги држите заедно. Мешајте ги брусницата од брусницата во херметички сад на собна температура до две недели.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	129
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	24 мг
Јаглехидрати	33 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)