Овие класични пилешки крокети се направени со задебелен сос од печурки и варен пилешко месо. Кроквите се обложени со брашно и лебници и длабоко пржени до вкусно совршенство.
Променете ги со сечкана варена мисирка или шунка ако сакате. Послужете ги со основен сос од бешамел или со брз павлака сос од супа од печурки.
Што ќе ти треба
- Печурки сос:
- 1 1/4 чаша пилешка супа
- 4 лажици путер
- 4 лажици брашно
- 3 лажици ситно сецкани печурки, по желба
- сол и бибер по вкус
- 1 лажичка путер
- Пилешко полнење:
- 1 лажица путер
- 1 чаша сецкани кромид
- 2 1/2 чаши сецкани без кожа, варен пилешко
- 1/4 чаша сецкани свеж магдонос
- 1/2 кафена лажица пиперка
- 1/2 лажичка сушени мајчина душичка
- 1/8 кафена лажичка оревче морска храна
- сол по вкус
- Крвна обвивка:
- 1/2 чаша универзално брашно
- 1 1/2 чаши свежи breadcrumbs
- 2 големи јајца
Како да го направите тоа
Направете го сосот
- Загрејте го пилешкото супа додека не почне да врие; Стави на страна.
- Топете го путерот во тежок, среден тенџере на тивок оган. Промешајте во брашно; се готви, мешајќи постојано, додека не се лесно темни, околу 3 минути. Нека роксот се лади за 1 минута, а потоа постепено се меша во пилешка супа. Доколку сакате, измешајте ги сецканите печурки. Вратете го сосот на топлина и полека гответе 20 минути, сé додека мешавината не е доволно густа за да ја наместите грбот на лажица. Измешајте со сол, бибер и 1 кафена лажичка путер.
Подгответе го полнењето
- Во тенџере со средно ниска топлина се топи 1 лажица путер; измешајте го сецкан кромид. Гответе додека кромидот е тендер, околу 7 минути. Додадете задебелен сос; гответе за 1 минута. Лажирајте го сосот во голема чинија. Додај сецкан пилешко, магдонос, 1/2 кафена лажичка бибер, 1/2 лажичка мајчина душица, изклинвам морско оревче и малку сол, по вкус. Измешајте за да се вклопи.
- Покријте ја садот со пластична обвивка и фрижидер за 2 до 4 часа, се додека не се издржливи.
Грб на крокети и готви
- Топлина масло во длабок тенџере или длабоко фрижидер до 370 F.
- Се шири брашно во пита со плоча или голема плитка сад. Се шири трошки од леб во друга пита плоча или голема плитка сад. Размазајте заедно јајцата во друга плитка сад.
- Користејќи мешавина од 1/4 чаши како лажичка, пакувајте ја топлината на разладената пилешка мешавина во брашно и нежно се тркалаат додека не се добро обложени. Превртете ја топката со крокет во претепан јајце, а потоа се тркалаат во трошки од леб додека не се обложени од сите страни. Како што се тркалаат, нежно обликуваат во јајцевидна или цилиндрична крокета. Треба да имате 8 крокети.
- Внимателно спуштете 4 крокети во врело масло; СРЈ до убаво заматување на сите страни, околу 3 до 4 минути. Извадете со лажичка и исцедете ги на хартиени крпи.
- Повторете со преостанатите 4 крокети.
Можеби исто така ви се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 908 |
| Вкупно масти | 47 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 371 mg |
| Натриум | 1,585 мг |
| Јаглехидрати | 66 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 52 g |