Автентичен Тексас стил Брискет Бришење

Овој рецепт за сува треска во Тексас е одличен начин за зачинување на говедско зрно . Запомнете, кога се нанесувате на гранчето, внимателно протресете го во месото за да добиете вкус внатре.

Во вистински стил на Текс-Мекси, овој измет има удар за тоа од кајенскиот пипер и топол чили во прав. Топлината може да се приспособи според Вашите потреби, но оставете некои во инаку, ова нема да биде месо во југозападниот стил.

Не дозволувајте придавката "брзет" да ве воодушеви; Слободно можете да го користите овој дел на други видови месо како свинско месо, јагнешко месо и деликатес, или живина и морски плодови. Кога употребувате треска на живина, погрижете се да ја ставите под кожата и на врвот на кожата.

Овој рецепт прави доволно за до 5 килограми месо, веројатно повеќе отколку што ќе се готви за еден оброк, така што остатоците од остатоците може да се чуваат за подоцнежна употреба.

Што ќе ти треба

• 5 лажици
• папрака
• 3 лажици сол
• 2 лажици лук во прав
• 2 лажици лук во прав
• 1 лажица црн пипер
• 1 лажица сушен магдонос
• 2 лажички cayenne пиперка
• 2 лажички земјата ким
• 1 лажичка земјата коријандер
• 1 лажичка сушен оригано
• 1/4 кафена лажичка
• топол чили во прав

Како да го направите тоа

1. Во средно сад, размачкајте заедно пиперка, сол, лук во прав, кромид во прав, црн пипер, сушен магдонос, кайен пипер, ким, коријандер, оригано и прашок од топол чили до темелно мешање.
2. Триењето сега е подготвено да се примени на гранче или било кој друг протеин по ваш избор. Попрскајте го на слобода и темелно да го нанесувате на сите страни. Никогаш не ставајте ја целата серија на триење во сад, а потоа ставете го протеинот во него, бидејќи ќе загадите какви било остатоци што ќе ги остават неупотребливи.

1. Гответе го протеинот како што се насочува рецептот на злато .

Забелешка: Ова триење може да се направи пред време. Чувајте го остатокот од преостанатиот дел (ова е причината за попрскување) во херметички сад на ладно, темно место неколку месеци. Не го чувајте во фрижидер бидејќи тоа ќе предизвика кондензација и ќе влијае на вкусот и конзистентноста.

Суво рубин наспроти влажно бришење

И двете суви тревки и мрежни триења ја постигнуваат истата цел; тие го подобруваат вкусот и можат да послужат за месо. Што е подобро, жирито е сеуште надвор. Тоа навистина се сведува на што сакате. Ако не сте сигурни, пробајте да експериментирате малку.

• Суви рубини: мешавина од сува тревка започнува со основите на шеќерот и солта. Потоа, тоа е доста до вас, за кои сушени зачини и билки што ги користите. Шеќерот може да биде бел, кафеав, турбинадо или било кој друг вид, а зачините може да бидат најмногу задоволни. Сувата треска потоа темелно се нанесуваат во протеинот со којшто работите, а потоа обично се пече на скара, се пече или се готви со комбинација од двете техники.
• Влажни рубини: Влажен тресок, како што се подразбира под името, содржи шеќер во течна форма како меласа или мед, сол, зачини, сушени или свежи билки и масло. Конзистентноста е густа паста и предностите се тоа што останува на месото подобро и маслото може да помогне да се спречи месото да се исуши и да се држи до скарата.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	21
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	1.750 мг
Јаглехидрати	4 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	1 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)