Вируси од Anjou до Вилијамс

01 од 11

Вируси од Anjous до Seckels

Повеќето северноамерикански круши се одгледуваат во Орегон и Вашингтон. Може да се најдат некои различни круши во сезоната во Северна Америка од август до мај (па дури и во јуни неколку години). Вашиот најдобар залог за наоѓање на локални круши е на пазарите на фармерите-прашајте го одгледувачот кога ќе може да очекувате жетва и колку долго може да трае.

02 од 11

Anjou Круши

Anjou круша имаат благ вкус и цврста текстура, додека се уште е слатка и сочна. Зрели Anjous ќе, всушност, капе доста ако ги јадат надвор од рака, па не заборавајте да имаат салфетка подготвена!

Anjous може да биде зелена или црвена (што често се означува како "црвено Anjou"), но бојата не укажува на поголеми разлики во вкусот или текстурата и може да се користат наизменично во рецепти. Погледни за Anjous кои се чувствуваат тешки за нивната големина, со светли, затегнати кожи и релативно цврста текстура кога лесно стегнат со дланка од раката. Никогаш немојте да ги измачкувате или да ги истребите крушите со прстите за да ги тестирате за зрелост, бидејќи тоа веројатно ќе го сруши плодот.

Anjous се одлични за јадење надвор од рака или за готвење . Anjou круша се обично достапни од октомври до мај.

03 од 11

Црвени Anjou круши

Црвениот Anjou Круши се многу слични како Green Anjou Kruis, но тие се впечатливата и славна црвеникава црвена боја. Причина доволно за да ги купат, бидејќи тие прават едноставни прекрасни декорации на маса, како и вкусни закуски.

04 од 11

Азиски круши

Азиските круши се супер крцкави, повеќе како јасни јаболки од другите круши. Тие повеќе изгледаат како јаболка од круши. Иако постојат многу видови на азиски круши, оние што се најчесто достапни во САД се многу мат, тен боја со малку повеќе текстура и грубост на кожата од другите јаболка или круши.

Азиските круши се одлични за јадење сурови, особено кога исечени или ситни во салати. Тие имаат повеќе јасни текстури на јаболко од мека, зрнеста круша текстура. Тие се толку добри сурови што нема вистинска потреба да се готви азиски круши, но ако имате презаситеност од нив, знајте дека тие работат прекрасно во пиперки и чипса, како оваа азиска Круша Круша .

Изберете азиски круши кои се чувствуваат тешки за нивната големина и немаат даруваат кога ќе ги притиснете - запомнете, тие треба да бидат јасни!

Барајте азиски круши од август до зима.

05 од 11

Бартлет круши / Вилијамс круши

Бартлетс * се најјужните круши кога се јаде суров. Тие можат да направат вистински хаос, но се толку вкусни кога зрели и сочни, вреди да се означат капките на вашата кошула.

Бидејќи Barletts се толку сочни, тие го губат обликот кога се готват. Ако сакате да направите круша сос или круша путер , Бартлетците се круши за вас, бидејќи се свртуваат кон ритамот со најмало споменување на топлина. Спротивно на тоа, ако сакате да им служите на елегантни круша круши или круша курва со прилично парчиња покажува, се сврти кон друга круша.

Како и со сите овошја, побарајте Бартлетци кои се чувствуваат тешки за нивната големина. Тие ќе имаат некои дадат ако стегале кога зрели, но избегнувајте да ги проверувате премногу, бидејќи тие лесно се мачат.

Barlett крушите се собираат јули до октомври.

* Забелешка: Бартлет крушите исто така се познати како Вилијамс круши.

06 од 11

Бош круши

Бошките круши се свежи кога се сурови и убаво ја држат својата форма кога се готват. Тие го имаат најдобриот пример за меко-уште зрнестата текстура класично поврзана со круши. Нивната кафеава руса кожа е лесно препознатлива, како што е и нивната класична крушка форма, а да не ги спомнуваме нивните силни ароми за круша, особено кога шмркаат на стеблото.

Зрелите Бочков круши ќе имаат малку дадат додека ги држите цврсто во вашата рака. Избегнувајте притисок надолу со прстите во круша за да проверите за зрелост, бидејќи тоа може да го наруши овошјето. Тие исто така ќе мирисаат убаво од круши, па стапнете го носот надолу во стеблото и му дадете цврст шмркаат. Ако не мирисате со многу круша, движете се заедно.

Користете Bosc круши во било кој рецепт кој повикува на круши за готвење во кои сакате целата, преполовен, исечена или сечкана крушка да ја држи својата форма додека готвите. Користете ги за да направите десерти како круша курва . Босk крушите исто така се вкусни сурови, особено исечени во салати.

За среќа, сезоната на Бош круша е долга. Побарајте Босцки круши почнувајќи од септември и трчајќи низ зимата, со круши од некои овоштарници што ќе стигнат во април.

07 од 11

Comice круши

Користи круши се можеби најдобри круши за јадење сурови. Тие имаат одлична овошна арома и вкус, како и малку пофина, помалку зрнеста текстура од другите видови на круша. Тие се речиси крст помеѓу Бош круша и азиски круша.

Корито круши се малку повеќе заоблени и во облик на јаболко од другите круши. Погледни за Користи круши кои се чувствуваат тешки за нивната големина и тестирање на плодот околу стеблото да се види дали круша е зрела: тоа треба да биде прилично тендер и мирис како што би очекувале.

Комисии се толку добри сурови, се чини дека е срам да ги готви, но можеш. Сепак, тие нема да се распаднат како Бартлет крушите.

Користи круши обично се достапни од септември до февруари.

08 од 11

Конкорд круши

Конкорд крушите имаат убави долги, заострени вратови. Тие се исто така еден вид идеална комбинација на круши од круши и боцки круши. Тие се сочни, мазни, и не премногу кафеава кога се сечат, така што тие се одлични круши како круши од круши. Сепак, нивното густо месо ја има својата форма кога се готви како Босцки круши, па затоа добро функционираат како круша круша или круши.

Конкордската круша сезона започнува во есента и трае до февруари. Тие можат да се јадат кога ќе се собираат, кога ќе бидат остри, и ќе им биде дозволено да зрејат уште додека ќе развијат помека текстура и по-мека, арома на ванила.

Конкорд крушите можат да бидат потполно зелени или да развијат црвена или црвена руменило, што е знак на изложување на сонце, а не зрелост. За да одредите дали се зрели, побарајте Конкорд круши, кои се само малку мека десно на вратот.

09 од 11

Предни круши

Предните круши се нешто поголеми од крушките од Секел, но не многу. Како и S eckels, тие се одлични snacking овошје, бидејќи на нивната големина.

Првите круши се во сезона од октомври до февруари.

10 од 11

Француски путер круши

Француски путер круши се одлични за готвење со, и, се додека не ги споделите со нив целосно зрели, имаат прекрасно мека и богата текстура за јадење суровини, исто така. Тие можат да бидат прилично зелена боја, но некои од нив имаат златна боја кога се зрели. Како и сите круши, вистинската зрелост може да се каже од нежноста на телото околу стеблото повеќе отколку од бојата.

Барајте француски путер круши на есен.

11 од 11

Seckel круши

Секел крушите се мали - понекогаш само залак или две - со исклучително цврсто месо. Тие се идеални за печење, конзервирање и ловење. Нивната цврста текстура и киселиот вкус ги прават малку поризични за јадење надвор од рацете, особено ако очекувате меко, слатко искуство на зрели Anjou или Bartlett круша.

Керкел крушите се достапни од август до декември.