Овој путер од круша е свилен, мазна и бара многу малку активно време во кујната благодарение на помошта што ја добива од вашиот бавен шпорет.
Се шири на тост, се вртат во овес, или само да ја јадат од тегла со лажица!
Што ќе ти треба
- 2 lbs зрели круши
- 1/3 чаша вода или круша сок
- 1/4 чаша мед или 3 лажици шеќер (не е задолжително)
- Сок и рендан
- кора од еден лимон
Како да го направите тоа
- Кора и јадро на круши. Важно е да ги олупи, бидејќи само под круша кора има специјализирани клетки наречени склероиди кои можат да имаат тврд текстура. Пилинг на круши ќе му даде на вашиот готов круша путер повеќеслојна текстура.
- Исечете ги излупените, круша круши во не поголеми од 1 инчен парчиња.
- Комбинирајте ги сецканите круши заедно со вода или сок, мед или шеќер (ако користите), сок од лимон и кора од лимон во бавен шпорет. Покријте го и гответе на високото поставување за 4-5 часа, додека крушите не се меки.
- Користете лажичка за да ги пренесете крушите во блендер. Резервирајте ја течноста за готвење што остави зад себе во бавниот шпорет. Puree крушите, додавајќи доволно доволно на течноста за готвење за да добиете густа, размаскана конзистентност.
- Префрлете ја круша путер за да исчистите тегли од половина или четвртина пиперки, користејќи нож од путер, лажица или твоите чисти прсти за да ги притиснете воздушните меури. Остави 1/2-инчен глава простор меѓу врвот на храната и на раб на секоја тегла. Не е неопходно стерилизирање на теглите за овој рецепт. Завртете ги капките за конзервирање од 2 дела. Процедете во бања со вода што врие 20 минути.
Варијации:
- Зачинет крупен путер
Допир на цимет, spicebush, ѓумбир, allspice, или каранфилче може да оди убаво со круша путер. Но, зачините од почвата можат да бидат горчливи за време на долгото време за готвење во бавниот шпорет. Наместо тоа, завиткајте цели зачини во мал пакет на слатки кожи и додајте ги на крушите и другите состојки. Отстранете го пакетот и исфрлете го пред да го измешате крушеното путер.
Ако користите ѓумбир , 1 до 2-инчен парче од свежиот корен е многу. Ако користите цели каранфилчиња, не користете повеќе од 2 или три од нив или може да го надминат посуптилниот вкус на крушите. - Шилеста крушка путер
Наместо сок од вода или круша, користете алкохолен ликер. Вилијамс круша ликер е очигледен и вкусен избор, но коњак и други ракии се добри и со круши. Одлична опција е Tawny Port и круша путер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 400 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 2 mg |
| Натриум | 1.318 мг |
| Јаглехидрати | 80 гр |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 23 г. |