Компири Во Cilantro сос

Овој зачинет зачинет циантроро сос е одличен натпревар за компири, а особено одговара на новите компири (и двете вистински нови компири, кои се собрани со супер-тенки кожи и доаѓаат во голем број на големини, а компирот со тинејџерски мали залак често се нарекува " нови компири "на пазарите). Сепак, не ви требаат некој вид на компир. Слободно можете само да ги исечете гигантскиот руетски компир во парчиња со големина на залак и да продолжите од таму!

Што ќе ти треба

• 1 до 2 килограми
• компири (по можност мали компири со големина на залак)
• 2-инчен парче ѓумбир (излупен и грубо сецкан)
• 2 лажички коријандер (земјата)
• Изборно: 1
• топол зелен Чиле
• 2 лажици растително масло (или масло од грозје)
• 1/2 кафена лажичка ким семиња
• 1/2 лажичка сол (фина морска сол)
• 1 куп
• cilantro (сецкани)
• Изборно: цртичка гарам масала

Како да го направите тоа

1. Прочистете што компири го користите чисто, но не ги лупете. Ако тие се поголеми од големината на залак, пресечете ги во големи парчиња со големина на залак. Поставете ги настрана (во сад со ладна вода, ако се исечени за да не се претворат во кафеава боја).
2. Завиткајте ѓумбир и коријандер со 1/4 чаша вода во мешалка или процесор за храна. Поставете го ѓумбирското пуре настрана. Отстранете го стеблото и семињата од чили, ако користите. Ситно исецкајте ја чилијата (користете ракавици ако сте кожа чувствителни на топлината на чилестите).

1. Во голема сауна тава или тенџере го загреваме маслото на висока температура. Се додава семето на ким и готви додека не почне да ја менува бојата, околу 30 секунди. Додај ѓумбир пире, сецкани чиле и сол. Готви, мешајќи додека смесата не се згусне околу 3 минути.
2. Исцедете го компирот и додајте ги да се тава, заедно со 1/3 чаша вода. Покријте го, намалете ја топлината на средно ниско и гответе додека компирот не е тендер, 15 до 20 минути.
3. Додадете го цилинтророт и промешајте за да се комбинирате со компирот. Послужете топла или топло попрскана со гарам масала и сок од лимон по вкус, ако ги користите.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	141
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	207 mg
Јаглехидрати	23 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)