Замрзнување на Cilantro

Замрзнување cilantro е одличен начин да се зачува често обемна жетва може да се добие од оваа биенале билка. Нејзиниот уникатен вкус преживува некое време на ладно сосема убаво, дури и ако нејзините прилично лисја не изгледаат најдобро кога билката се одмрзнува. Во зависност од тоа како сакате да го користите cilantro на крајот, постојат два методи за замрзнување, кои се сосема лесни.

Но, без разлика кој метод ќе го одберете, важно е да почнете со совршено чист cilantro.

Дајте му дамка во ладна вода за да се ослободи од каква било нечистотија, песок или прашина што се држи до своите лисја. Потоа, бидејќи вишокот вода ќе создаде штетни мраз кристали, не заборавајте да го исушите темелно. Еден начин да го направите ова е да го вртите во фабрика за салата, а потоа да лежите на слоеви од хартиена крпа. Почнувајќи од едниот крај на пешкир, се тркалаат, сместувајќи го цилинтророт, за да ги впие сите делови од вишокот на влага.

Метод 1: Замрзнување Cilantro остава во вреќа

Овој метод е полесен избор, бидејќи едноставно ги поставувате листовите во торба и смрзнувате. Откако ќе се одмрзне цилинтророт, лисјата нема да изгледаат одлично, па со овој метод најдобро е да се користи билка како состојка во рецепти, а не како гарнир.

За замрзнување на cilantro во торба, ставете една вреќа за замрзнување во друга за да креирате "двојна вреќа". Отстранете ги листовите од стеблата и додадете ги остатоците од цилинтро во торбата; изгаснете колку што е можно повеќе воздух од вреќичките и цврсто запечатете го.

Ставете ја кесата во замрзнувачот и едноставно извадете ги листовите како сакате да ги користите.

Cilantro замрзнат на овој начин најдобро функционира во садовите каде што се готви, како што се мисиркиот такос или компир во сос од цилантро или во оние рецепти каде што лисјата навистина се мешаат, како што е чиле cilantro guacamole .

Ако имате цела група на замрзнати стебла преостанати, кога сите листови се искинале, тие се совршени за да се закрпи во тенџере со пијан црн грав , каде што ќе го донесат целиот свој вкус до јадењето.

Метод 2: Замрзнување на цилантро во коцки

Овој метод за замрзнување создава мали коцки, идеални за пукање во супи или чорби за да додадете уникатен, свеж вкус на цилантро (плус убав хит од зеленчук). За овој метод, пред cilantro може да се стави во лед коцка послужавник, таа треба да се чисти со течност. Едноставно вртете го цилинтрото во мешалка или процесор за храна со доволно вода или маслиново масло за да направите дебел пире. Истурете во чиста коцка за ледена коцка или мали покриени контејнери и ставете ги во замрзнувачот. Откако ќе се замрзнат, ќе ги префрлите коцките на cilantro во пластична кеса за долготрајно складирање - тие ќе траат во замрзнувачот до 6 месеци.

Велики рецепти на кои ќе додадете коцка или две се позилот (свинско хоминисти чорба) и зелената супа од томатило со чили . Cilantro коцките се исто така вкусни во слатки картофени брокули од кари .