Пијан црн грав

Пијаниот црн грав се готви во пиво и со вкус на кромид, лук и цилантро. Јас дојдов со гравчиња за готвење на овој начин кога имав цела група цилантро трска што седеше на шалтер - лисјата што се користеа во мирисот - и сфатив дека ќе ги фрлам во тенџерето. Лесно, вкусно.

Зачинете ги овие гравчиња со додавање сецкани чили или две со лук или едноставно врвот на финалното јадење со кисело Зелен пипер Релиш , грил Tomatillo Salsa , или оставете го тоа едноставно со Чиле Onion Relish или Salsa Fresca . Во секој случај, попрскување на queso фреска (како што е насликано) го избавува сè убаво.

Кое пиво треба да го користите? Што и да се случи да има наоколу (бидејќи, веројатно ви се допаѓа вкусот на тоа) е добар избор. Тоа, рече, супер hoppy или горчлив грав може да се добие малку интензивна кога се готви. Значи пилснер или лагер може да биде подобар избор од ИПА.

Што ќе ти треба

• 1 фунта црна грав (ака жетвата грав)
• 2 кромид
• 2 чешниња лук
• 2 лажици маслиново масло (или растително масло)
• 2 шишиња пиво (по 12 унци)
• 2 гроздови на cilantro (само произлегува, резервни листови за друга употреба)
• Сол по вкус

Како да го направите тоа

1. Ставете го грав во голема сад, покријте со ладна вода и оставете да се натопи во текот на ноќта (или користете го методот Брзо натопување : ставете го грав во тенџере, покријте ги со вода, доведете до вриење, покријте, исклучете ја топлината , нека седат за еден час, мозоци и глави! Имате "натопени" грав подготвени да готват!).
2. Излупете и исечете го кромидот и лукот.
3. Во голем сад над висока температура, нагрејте го маслото. Кога маслото е жешко (малку ќе трепка), додадете го кромидот и гответе, повремено мешајќи додека не се меки, околу 3 минути. Додадете го лукот и гответе, мешајќи, додека не мирисате, 30 секунди до 1 минута. Полека се става во пиво за да се минимизира пена. Додадете 4 чаши вода, исто така.

1. Исцедете ги грав и додајте ги во тенџере со пивото. Донеси го гравчето и пивото до вриење.
2. Додека грав дојде до вриење, исплакнете го цилинтро стеблото и користете кујнска низа за да ги врзувате во 2 снопови. Додајте ги овие во садот.
3. Кога зрната и пивото почнуваат да вриваат, намалете ја топлината за да одржите стабилен врие. Кук, мешајќи еднаш во некое време, додека зрната почнуваат да отече како варен грав и се речиси нежни до залак, околу 30 минути. Додајте сол, па течноста за готвење е правилно зачинета - додајте доволно сол, па вкусот на вода за готвење скока малку, но не толку што има вкус на солен). Продолжете да го вриете зрното додека не биде целосно загризлив, околу 15 минути. Послужете ги гравките топло или топло, гарнирани, ако сакате, како што е опишано погоре.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	240
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	42 мг
Јаглехидрати	38 г.
Диетални влакна	9 г.
Протеин	11 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)