Зелка на скара

Зелената зелка може да звучи чудно за луѓето. Навистина чудно за некои. Сепак, можеме да ве увериме дека можеш и треба! -збрише зелка . По само малку време во текот на топол пламен, зелка зема прекрасна сладост, зема крцкави поцрнети рабови, и добива малку омекнување додека тврдоглаво држи кон својата крцкава текстура.

Ние ја сакаме оваа napa зелка скара, но, исто така, види како да скара повеќе зеленчук - и очекуваната модар патлиџан и повеќе изненадувачки фава грав - со овој водич .

Што ќе ти треба

• 1 глава зелена, Савој, или Напа зелка
• 2 лажици маслиново масло (или друго масло за готвење)
• Цртичка морска сол (или по вкус)

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја решетката со гас или јаглен на висока топлина (треба да бидете во можност да ја држите раката околу еден инч над решетката за готвење за само 1 до 2 секунди пред да ја извадите од топлина).
2. Додека жарот се загрева, ја скратуваш зелката, отстранувајќи ги оштетените надворешни лисја и отсекувајќи било какво кафеано или вишок матило кое е прицврстено на главата, но оставајќи го централното јадро непроменено. Исечете ја зелката во 8 клинови, внимавајте да го задржите малку јадрото во секој клип на зелка, бидејќи тоа ќе ги задржи заглавените листови заедно (барем малку).

1. За олеснување на ракувањето и за да бидете сигурни дека листовите не се распаѓаат и во пламенот, откако ќе се загреат на скара, капките на секој зел ќе се превиткаат врз скара-отпадоци од скара. Четкајте ја зелка лесно со маслиново масло и посипете ги со сол.
2. Поставете ги клиновите на зелените клинови на жешката скара и варете додека рабовите не се поцрнети и крцкави и центри на зелките клинови се топли и се свртуваат кон бои од сите страни, 10 до 15 минути. За повеќе нежна зелка, покријте ја скарата додека се готват.
3. Послужете ја зелената зелка врела, топла или на собна температура. Можете да ги споделите со луѓето да ги прецртаат сопствените зелки ако сакате, но сфаќам дека е малку повеќе љубезно да ги земам жешките skewers за луѓето!

Варијации

• Отстранете ги клиновите од решетките и исечете го сето тоа пред да го служите повеќе како салата, прелевајќи го со винегрет (овој фета винегрет е убав).
• Посипете со рендано сирење, додека зелената зелка е сеуште жешка, па сирењето се топи во него, малку густа или чеда, и навистина се убави избори за ова.
• Ситен дожд со ароматизирано масло пред сервирање; Маслиновото масло од лимон е убаво, но масло од топло чиле или топено масло од сусам додадете уште повеќе удар.
• Додајте посипување на кисел ким или друг зачинет зачин (мешавината за мирис наречена garam masala е добар избор) до маслото што го користите за четкање на зелката во чекор 3.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	36
Вкупно масти	3 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	43 мг
Јаглехидрати	1 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	0 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)