Неколку зачини (во ред, фер број на зачини!) И само малку шеќер се претвори главата на карфиол во карамелизиран, зачинет, златно лекување. Служете го ова како гарнир или едноставно како зашеметување на мезето - зачината е прекрасна заедно со пијалоци. Тоа е исто така прекрасен додаток на мешавина од печени зеленчуци, како дел од големиот празник, шведска маса или пливање.
Зошто толку многу зачини? Вричната пиперка додава топлина (очигледно), но исто така и длабока земнотија. Слатка папрака купи на таа земјеност без многу поголема топлина. Cayenne додава поостро топлина за оние кои ја сакаат, куркума носи својата брилијантна златна боја и богата арома, и цимет додава допир топла сладост. Ако имате само слатка или редовна пиперка, можеби ќе сакате да го користите тоа наместо топла пиперка, а потоа да додадете допир повеќе cayenne, ако ви се допаѓаат работи зачинети.
Што ќе ти треба
- 1 глава
- карфиол
- 3 супени лажици путер
- 1 лажичка шеќер
- 1/2 лажичка парична казна морска сол
- 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1/2 лажичка врела папрака
- 1/2 лажичка слатка папрака
- 1/4 кафена лажичка cayenne (по желба)
- 1/4 лажичка куркума *
- 1/8 кафена лажичка цимет од цимет
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 450F. Додека печката се загрева, отсечете ја јадрото на карфиолот. Намалете го карфиолот во парчиња од залак. Инстинкт може да ви ги отсече зголемените количини на стебленца за да добиете помали цветови, но сечењето и во стеблото да ги поделите цветовите во подолги, поелегантни верзии е подеднакво лесен и помалку потрошен пат. Можете да го отфрлите јадрото, или да го пресечете во стапчиња или мали коцки со големина на флорет и да ги подготвите со цветови.
- Во среден сад над средната топлина, се топи путерот. Извадете ја топлината и се мешајте во шеќерот, солта, бибер, жешка папрака, слатка папрака, кајен (ако користите), куркума и цимет. Измешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Додадете ги сите исечете ја карфиолот и фрлете ги за да го обложите карфиолот колку што е можно поедноставно со зачинетиот путер. Бидете предупредени: Ова ќе потрае фер износ на превртување.
- Поставете ги парчињата од карфиолот во еден слој во тава за печење или на лист за печење. Колку помалку се допираат, толку подобро, но не треба да бидете претпазливи во врска со тоа. Гответе ги во рерната додека не се зацрвени, изнемоштени и нежни со крцкави битови кои се формираат на рабовите - рудникот траеше околу 25 минути, но сите печки и садови се различни. Карфиолот е повеќе од часовникот.
Послужете го печеното карфиол топло или барем топло. Карфиолот е вкусно сам по себе, но ако сакате да додадете уште еден елемент, обичниот јогурт прави прилично вкусен натопување или нешто да се засие на ова. Јаз го мешаме со каранфилче од млечен лук и малку ким за мелено месо или некои мелено ливче од нане во јогурт за најлесниот сос во светот.
* Куркумот се користи првенствено за да се додаде неговата прекрасна светла златна боја, но има и прекрасен замрсен вкус. Ако не се случи да има некои на-рака, ова јадење се уште ќе биде крајно вкусни, ако еден допир помалку прекрасни.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 237 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 3 г. |