Домашен бел леб врзан со семе од сусам е толку вкусно лекување, без разлика кое време од годината е. Овој лесен рецепт е направен посебно за Денот на благодарноста затоа што прави два леба леб - доволно за да служат на собирање на околу десет луѓе.
Што ќе ти треба
- 2 чаши вода (собна температура)
- 1 лажица активен сув квасец
- 2 лажици шеќер
- 1 лажица путер (или маргарин, мека)
- 1 лажица сол
- 6 чаши брашно од леб (околу)
- Факултативно: семе од сусам (суров или тост)
- 1 белка од јајце
Како да го направите тоа
- Во средно сад, измешајте вода и квасец. Додадете шеќер, путер и сал. Промешајте. Додајте 3 чаши брашно од леб и добро се мешајте. Полека додадете во преостанатото брашно, доволно брашно за да направите тесто што ја следи лажичката околу садот. Искористете го тестото на лесно изветвена површина и замесејте 8 минути, додавајќи повеќе брашно колку што е потребно додека тестото не е меко и мазно на допир. Ставете го тестото во голема подмачкана чинија. Свртете го тестото во чашата, така што горниот дел е исто така лесно подмачкан. Покријте со чиста ткаенина и оставете го на топло, без нацрт место за 1 час или додека не се зголеми двојно.
- Истурете го тестото . Свртете го тестото врз лесно светлената табла и мачкајте 8 минути или додека меурчиња не излегуваат од лебот. Подели тестото во 2 еднакви парчиња. Формирајте ја секоја половина во леб. Поставете ги лебовите во подмачкани 8 x 4-инчни садови за леб. Покријте и оставете го на топло, без нацрт место 45 минути или додека не се зголеми двојно. Четкајте ги лебот со белка од јајце и посипете ги со семе од сусам.
- Печете леб на 375 степени F за 45 минути или додека лебот не е златно-кафеав. Отстранете ги лебовите од листот и оставете да се излади на решетката.
Совети за печење леб:
- Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
- За да го задржите лебот меко, чувајте го во пластична кеса.
- Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
- Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
- Прскање на лебот со вода додека се пече ќе создаде крцкава кора.
- Четкајте леб со белка од јајце пред печење за да произведе сјајна кора.
- Четка леб со млеко пред печење за да произведе темна, сјајна кора.
- Четка леб со путер веднаш по печење за да произведе мека кора.
- Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 30 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 427 мг |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |