Овој богат леб е посебен леб што треба да се направи само за посебни прилики. За мене, тоа е еден од многуте лебки што ќе ги направам за прославите на Денот на благодарноста. Една чаша путер и јајцата прават вкусен леб што е таков лек за да служи кога времето е поладно.
Што ќе ти треба
- 1 чаша незасолен путер (мека)
- 1/4 чаша шеќер
- 1/4 чаши вода (собна температура)
- 1 лажица активен сув квасец (2 pkg или 1/2 oz.)
- 3/4 крем за чаши (собна температура)
- 2 големи јајца
- 2 жолчки од јајце
- 1/2 лажичка сол
- 4 1/2 чаши брашно од леб
Како да го направите тоа
- Во голема чаша, путер и шеќер. Додадете вода, квасец и крем. Мешајте додека квасецот не се раствори. Се меша во јајца, жолчки и сол. Додајте 3 чаши брашно од леб и добро се мешајте. Полека додадете во преостанатото брашно, доволно брашно за да направите тесто што ја следи лажичката околу садот.
- Свртете го тестото на лесно изветвена површина и мачкајте 4 минути, додавајќи повеќе брашно колку што е потребно додека тестото не е меко и мазно на допир.
- Ставете го тестото во голема подмачкана чинија. Свртете го тестото во чашата, така што горниот дел е исто така лесно подмачкан. Покријте со чиста ткаенина и оставете го на топло, без нацрт место за 1 час или додека не се зголеми двојно.
- Истурете го тестото . Свртете го тестото врз лесно светлената плоча и месете 4 минути или додека меурчиња не излегуваат од лебот. Поделете го тестото на половина. Формирајте ја секоја половина во леб. Поставете го секој леб во подмачкан сад од 8 х 4 инчи. Покријте и оставете го на топло, без нацрт место 45 минути или додека не се зголеми двојно.
- Печете леб на 375 степени F за 50 минути или додека лебот не е златно-кафеав и звучи шупливо кога врвовите се прислушкуваат. Извадете ја лебот од чашата и оставете да се излади на решетката.
Совети
- Прскање на лебот со вода додека се пече ќе создаде крцкава кора.
- Четкајте леб со белка од јајце пред печење за да произведе сјајна кора.
- Четка леб со млеко пред печење за да произведе темна, сјајна кора.
- Четка леб со путер веднаш по печење за да произведе мека кора.
- Користете флаширана вода наместо вода од чешма за да го направите вашиот леб. Омекнувачите на вода и хлорираната јавна вода понекогаш може да го убијат квасецот за да го направат тестото на леб.
- Чувајте го квасецот складирано во херметички сад и во фрижидер. Топлината, влагата и воздухот го убиваат квасецот и го спречуваат тестото од леб да се крене.
- За да го задржите лебот меко, чувајте го во пластична кеса.
- Правилно чувајте брашно за да го чувате од расипување.
- Брашно од леб има повисока количина на глутен од универзалното брашно. Ова значи дека лебот направен со брашно од леб ќе се зголеми повисоко од лебот направен со универзално брашно. Можете да направите свој леб брашно со додавање 1-1 / 2 лажички глутен на секоја чаша на сите намени брашно што го користите во вашиот леб рецепт.
- Во овој рецепт можете да користите било каков тип на млеко: целото млеко, обезмастено, со малку маснотии, итн. Млекото исто така може да се замени со вода и без маснотии.
- Млекото може да се замени со соја млеко.
- Постои млеко за сушење млеко во прав конверзија маса . Користете го за да дознаете колку суво млеко да додадете во водата кога го замените млекото во рецептот.
- Додајте чаша суво грозје или сушени боровинки на тестото за леб за дополнителна сладост.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 168 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 101 mg |
| Натриум | 100 mg |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 3 г. |