Дознајте за Нордсеекраббен, популарна германска морска храна
Браун, или сива, ракчиња ( Крангон crangon ), е мал, економски значаен десапод кој се лови во Северното Море покрај брегот на Германија. Во германски, тие се нарекуваат "Nordseekrabben" или "Nordseegarnelen". Тие се викаат "Гранат" или "Поре".
Браун ракчиња се многу тендерски и нискокалорични. Четири унци имаат околу 87 калории, 18,6 грама протеини и само 1,44 грама масти.
Овие ракчиња имаат 5 пара торакални нозе (и повеќе нозе на стомакот) и припаѓаат на истиот редослед како јастози и ракчиња за ракчиња, ракови и ракчиња.
Меѓутоа, тие немаат канџи или клешти, и пливаат наместо да одат.
Возрасните кафеави ракчиња живеат во длабоки води покрај брегот на Холандија, Германија, Данска и Белгија. Тие исто така се наоѓаат од Бело Море надвор од Русија југ до атлантската страна на Мароко. Незрели ракчиња живеат во калливите станови во текот на летните месеци и се движат во подлабоки води за време на постудени месеци, кога температурата на водата флуктуира помалку. Тие се кријат од предатори, копајќи се во песок и менувајќи ја нивната боја.
Тие достигаат зрелост за околу една година и се мали, 1-2 инчи долго и 40 до 180 парчиња по килограм - без глава, со школка. Тие се сметаат за деликатес во Германија, каде што често се служат натрупани во свеж рол со облекување ( рецепт тука ), или како закуска за кора пиење пиво.
Ракчиња фатени во Северното Море се намалуваат, но одлична туристичка атракција. Бродовите или бродот користат големи мрежи за влечење за да пристапат до дното на кал (видео).
Тие повлекуваат два до три часа, а потоа го доловуваат увото. Многу чамци дозволуваат туристи (видете тука) или резервирајте старомодна кал и јавете се на турнеја "Krabbenfang" (четврта рамка надолу).
Пилинг овие ракчиња најчесто се прават со рака, но ракчиња, исто така, се продаваат излупени и замрзнати во 4-унца и 8-унца пакети, што ги прави високо достапни.
Повеќе за ракчиња
Исто така познат како: Nordseekrabben, Nordseegarnelen, Porre, Гранат, Греј ракчиња, Браун ракчиња