Еднаш главна ручек и градинарски забави, класичната салата од ракчиња е една од оние речиси заборавени задоволства. Но, ако барате едноставен, освежителен оброк што е добро за ручек и вечера цела година, оваа лесна, класична ракчиња од ракчиња вреди да земете уште еден поглед.
Направен со многу мали, вкусни ракчиња, овој рецепт комбинира само точниот износ на висококвалитетен мајонез, свеж сок од лимон, бибер и лебници. Едноставноста е клучен збор тука: комбинацијата на целер, кромид и марината е во право, и треба да се избегне потребата да се комплицира јадењето. И покрај тоа што може да изгледа добро, се спротивставува на искушението да додадете пиперка , бидејќи ќе доминира во рамнотежата на вкусовите.
Се прашувате како да направите салата од ракчиња? Не гледам понатаму! (Имајте на ум дека користењето на висококвалитетни, свежи состојки навистина ќе го подобри ова јадење. Побарајте го бакалот во делот за морска храна од вашиот локален супермаркет за помош при изборот на правилна ракчиња и видете ги белешките подолу за повеќе совети.)
Што ќе ти треба
- 1 фунта екстра мали варенчиња од ракчиња, излупени (видете ги забелешките на готвачот подолу)
- 1 чаша фино сецкани целер
- 2 лажици ситно сецкани
- слатка кромид
- 2 лажици ситно сецкани марината марината
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1/8 кафена лажичка
- Кајен пипер (опционално)
- 1/2 чаша мајонез
- 1 лажица сок од лимон
- 1/2 до 1 чаша трошки од бел леб (видете ги забелешките на готвачот подолу)
Како да го направите тоа
1. Измешајте ги ракчиња, целер, кромид, марината, црн пипер и кајен.
2. Свиткајте го мајонезот и сокот од лимон.
3. Промешајте ги трошките од свежиот леб, почнувајќи со половина чаша и додавајте повеќе колку што е потребно, додека поголемиот дел од вишокот течност не се апсорбира.
4. Послужете ги зелените, со крекери или со сендвичи.
Овој рецепт прави четири порции класична ракчиња од ракчиња. Ако не го споделувате, оставете ги остатоците во фрижидерот за лесен ручек во движење.
* Забелешки на Кук:
Екстра мали ракчиња, понекогаш наречени "салата со големина" ракчиња, се најдобри за овој рецепт. Бројот околу 250 или повеќе ракчиња по килограм. И тие се прилично прифатлива, исто така! Ако користите поголема големина, грубо ја исечете ракната на помали парчиња.
Направете свежи breadcrumbs користејќи било обичен бел леб, како што се италијански или француски леб. Ден стар или малку застоен леб најдобро функционира. Извадете ја и исфрлете ја кората, исечете го или оставете го лебот на парчиња и пулсирајте во процесор за храна или мешалка додека не се ситно исецкани.
Користете врвен квалитет, вистински мајонез и свеж сок од лимон за најдобри резултати. Тоа значи дека не е дозволено облекување со салата, и ако треба да се избегне спакуван сок од лимон, ако се достапни свежи лимони.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 651 |
| Вкупно масти | 41 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 353 мг |
| Натриум | 964 mg |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 60 гр |