Нежните меки крофни се неверојатно меки, додека се малку џвакаат и целосно се топат во устата. Слатка млеко млеат комплименти на крцкави сланина , и сето тоа доаѓа заедно во убава уживање појадок.
Добро, јас нема да лажам, овие јаворски сланини се труд на љубовта. Слично како циметни ролни , тие не можат да се направат брзо и бараат доста време да се кренат и потоа да се пржат. Сепак ... кога имате време, тие се 100 проценти достоен за тоа!
Тестото може да се направи ноќе пред да бидете подготвени да ги пржете. Можете да го оставите во фрижидер во текот на ноќта и потоа да ги исечете во обликот на барот и нека брзо да воскреснат пред да ги пржете. Тие се дефинитивно најдобро јадат истиот ден кога се пржени, но можете да ги чувате преку ноќ. Проверете дали се целосно ладени пред да ги ставите во контејнер. Немојте целосно да го запечатите контејнерот, бидејќи тоа ќе ги направи замрзнати.
Што ќе ти треба
- За крофните:
- 1 пакет активен квасец (или 2 1/2 чајнони)
- 1/4 чаши млака вода
- 3/4 чаши млеко (scalded)
- 1/4 чаша путер
- 1/4 чаша шеќер
- 1 лажичка сол
- 1 јајце (тепан)
- 3 1/2 чаши брашно
- За глазура и сланина:
- 6 парчиња сланина (варен до остри, и сецкани)
- 2 чаши шеќер во прав
- 3 лажици млеко
- 1 лажичка јавор вкус
- 1 лажичка арома на ванила
- 1 лажица јаворов сируп
- 1 лажица путер (стопен)
Како да го направите тоа
- Омекнете го квасецот во млака вода.
- Комбинирајте го пасеното млеко (не заборавајте да го вари млекото!), Шеќер, путер и сол. Нека се излади додека не биде млака.
- Ставете ја мешавината на млеко во садот на миксер за стоење. Додадете една чаша брашно и измешајте за да се комбинирате.
- Додадете омекнат квасец и избиено јајце. Додади во преостанатото брашно.
- Тестото ќе биде меко. Користејќи го прицврстувањето на лопатка, измесете го тестото додека не се излади и сатен (околу 5 минути).
- Поставете го тестото во подмачкан сад (свртете го тестото во садот за да ги мастите сите страни)
- Покријте со крпа и нека се зголеми до двојно. Треба да трае околу еден час.
- Ставете го тестото од тестото и нека се крене повторно за уште 30 минути.
- Исечете го тестото во две топки. Извлечете ја секоја топка во правоаголник што е околу 1/2 инчи дебела. Исечете го секој правоаголник во 6 правоаголници. Одделете ги решетките на парче хартија за пергамент. Покријте тогаш и нека се издигнат уште 30 минути.
- Маслото се загрева во голема голтка печка или тенџере со тешки дно до 375 степени. Скрши околу 2 бари во исто време, се додека не се кафеави на секоја страна. Исцедете ги хартиените крпи и потоа ставете ги на ладилникот.
- Измешајте ги сите состојки на мрзнување. Нека крофни целосно се излади, а потоа се шири замрзнување над секој бар. Посипете со сланина и сервирајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 203 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 33 мг |
| Натриум | 197 mg |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |