Кинески манго пудинг

01 од 07

Вовед

Уредено од Лив Ван

Овој рецепт за манго пудинг доаѓа од Стивен Вонг, кој пишува: "Овој едноставен десерт го доловува славниот вкус на манго, како ниеден друг. Тоа е текстура како свилен ориз и вкус едноставно прекрасен. Свежиот крем се нарекува во оригиналниот рецепт, но испареното млеко го дава истото богатство без маснотиите. "

Ако сте веган, можете да го користите млеко од соја или бадемово млеко за да го замените испареното млеко и да го замените желатин со други вегански пријателски замени.

Оваа рецепт бара да користите 8 коцки мраз, но јас лично мислам дека тоа е малку непотребно. Јас го направив овој сад неколку пати, но никогаш не сум користел коцки за мраз. Можете само да ја истурите мешавината во калап или сад за желе, а потоа оставете го да се излади пред да ја покриете со филм за прицврстување. Потоа оставете го во фрижидер за да го поставите.

Можете да ја прилагодите количината на шеќер што се користи за да одговараат на вашите лични преференции. Ако вашите манго се доста кисели тогаш користете повеќе шеќер, но во спротивно може да користите малку помалку шеќер.

За да го направите овој рецепт за свеж путер од манго, ќе ви требаат следниве состојки:

2 коверти неслободен желатин

¾ чаша (175g) шеќер

1 чаша (250ml) топла вода

3 чаши (750ml) исчистени свежи манго

1 чаша (250 ml) 2 проценти испарено млеко

8 коцки за мраз

Лай клинови, за гарнитури, по желба

Свежи манго парчиња за гарнитури, по желба

Водич Забелешка: Ќе ви требаат 3 зрели манго, тежи најмалку 12 унци.

Ова е примерок рецепт од HeartSmart кинески готвење од Стивен Вонг, една од книгите во срцето Smart библиотека на Фондацијата "срцето и ударот". Рецепт препечатена со дозвола од Даглас и Мекинтар.

02 од 07

Направете Манго Пире-1

Излупете ја кожата од манго со нож за парирање. Исечете го мунговото месо и исечете го на мали коцки за да направите 3 чаши манго.

Мора да бидете сигурни дека манговите што ги користите се зрели или вкусот нема да ги вкусат толку добри колку што ќе ги користите зрелите манго.

03 од 07

Направете Манго Пире-2

Исчистете ги парчињата од манго во мешалка додека не се изедначи.

04 од 07

Додадете шеќер и желатин

1. Измешајте го шеќерот со топла вода и давајте добро мешање за да помогнете шеќерот целосно да се раствори во водата.
2. Оставете ја топла вода малку да се излади.
3. Омекнувањето на желатин со ладна вода и исцедете го вишокот вода и користете размах за да се промеша во чекор 2. Но, пред да го направите ова, проверете дали топла вода се олади и се претвори во топла вода. Бидете сигурни дека сè е растворено и мазно.

05 од 07

Комбинирајте ги сите состојки

1. Во голема сад, се меша манго пире, испарено млеко и коцки мраз.
2. Се меша желатинска смеса во мешавина од манго и се меша додека не се стопи коцките на мразот.

(Водич Белешка: Слободно размачкајте ја смесата неколку пати за да помогнете да биде полесно.)

06 од 07

Истурете ја мешавината на пудинг во сад

Ставете ја мешавината во желе, мувла или рамекин и студете додека не се намести, најмалку 3 часа. (Упатство за водење: покријте го пудинг пред ладење).

07 од 07

Конечниот допир

Ако користите калап на желе, навлезете го млекото кратко во топла вода и потоа свртете го пудинг на послужавник. Посипете на сок од вар, украсете со варови клинови и парчиња манго. (водич белешка: или свежи парчиња вар, како што се користи на фотографијата) ако сакате и служи.